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社會飛速發(fā)展，科技日新月異。技術(shù)既是踏板又是刀子的翻版。在食品安全領(lǐng)域，超量添加劑、有害化學物質(zhì)等讓食品安全面臨著層出不窮的挑戰(zhàn)。在此環(huán)境下，檢測成為保證食品安全的利器。食品安全檢測一般采用氣相色譜法，檢測前期樣品處理過程繁雜，凝膠滲透色譜正是這一環(huán)節(jié)關(guān)鍵。
凝膠滲透色譜簡稱GPC，該類技術(shù)基于體積排阻原理，按照分子體積差異將其逐一分離。
前期凝膠滲透色譜儀主要由輸液系統(tǒng)、色譜柱、檢測器、信號記錄儀、控制系統(tǒng)等部分組成。全自動凝膠滲透色譜儀問世后，除六通閥、凈化柱、泵等基本組成外，還有樣品采樣系統(tǒng)、樣品收集系統(tǒng)、供液系統(tǒng)、分離系統(tǒng)、檢測系統(tǒng)及計算機控制系統(tǒng)，將凝膠色譜及后續(xù)的濃縮過程以及預(yù)濃縮過程都結(jié)為一體，極大程度上提高儀器的自動化程度。
凝膠滲透色譜在食品安全領(lǐng)域發(fā)揮極大作用，可用于去除食品中的藥殘、農(nóng)殘，以及處理含有較多脂肪、蛋白及色素類大分子干擾物的樣品前處理。
以黃瓜的藥殘?zhí)幚韺嶒灋槔?，樣品提取液中往往含有大量的高分子色素物質(zhì)，高分子物質(zhì)聚集在氣相色譜的進樣口和分析柱上，造成色譜分離效率大大降低。而采用凝膠滲透色譜凈化可有效去除黃瓜樣品中的色素雜質(zhì)，不僅可以延長昂貴分析柱的使用壽命，而且可獲得較高的回收率，保證分析結(jié)果的準確性。經(jīng)過凝膠滲透色譜凈化后各種有機氯農(nóng)藥的回收率及靈敏度均要高于未經(jīng)凈化的樣品。
近年來，凝膠滲透色譜以其高精度檢測、短時間、操作簡單、重復(fù)性佳等多個優(yōu)勢被大量實驗室和檢測機構(gòu)認可。隨著人們對于食品安全更加重視，凝膠滲透色譜將在食品領(lǐng)域不斷創(chuàng)新升級，開天拓地。
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2025廣州國際分析測試及實驗室設(shè)備展覽會暨技術(shù)研討會
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