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Brabender粘度儀 測(cè)定淀粉粘度的標(biāo)準(zhǔn)儀器

點(diǎn)擊次數(shù):238 發(fā)布時(shí)間:2014-11-11

 應(yīng)用

brabender儀器Viscograph-E電子式粘度儀是世界上測(cè)定淀粉或含淀粉類(lèi)產(chǎn)品的粘度的標(biāo)準(zhǔn)儀器,可以測(cè)量原淀粉(如小麥、玉米、馬鈴薯、稻米淀粉等)或在食品行業(yè)及其它工業(yè)領(lǐng)域使用的變性淀粉,測(cè)量結(jié)果可靠,重復(fù)性好,提供產(chǎn)品流變特性的全面資料。
• 淀粉和含淀粉產(chǎn)品的糊化和凝膠特性
• 熱態(tài)和冷糊粘度
• 增稠劑和膠粘劑的穩(wěn)定性
• 淀粉的酸穩(wěn)定性
• 擠出產(chǎn)品測(cè)試
• 工業(yè)淀粉的測(cè)量
• 液體、懸濁液、糊狀物料等的測(cè)量
 
原理

樣品在旋轉(zhuǎn)的樣品缽內(nèi),在受控的條件下加熱升溫,然后冷卻降溫,易于操作的視窗軟件配合儀器內(nèi)置的自?xún)?yōu)化溫度控制器,可以對(duì)任何形狀的溫度曲線進(jìn)行編程和貯存,溫度升、降速度0.5...3°C/分鐘。測(cè)力探頭伸入測(cè)試樣品缽中,在測(cè)量品的粘度的作用下產(chǎn)生偏轉(zhuǎn),偏轉(zhuǎn)量的大小對(duì)應(yīng)于力矩的大小,測(cè)量偏轉(zhuǎn)量就得到了力矩值。
 
 
優(yōu)點(diǎn)

粉碎系統(tǒng)可調(diào)節(jié),在工藝技術(shù)上具有不可比擬的優(yōu)點(diǎn):
• 篩錘間隙和粉碎細(xì)度可連續(xù)調(diào)節(jié)
• 粉碎細(xì)度的重現(xiàn)性高
• 粉碎物料不發(fā)熱
• 粉碎過(guò)程無(wú)水份損失

淀粉標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定方法

ICC標(biāo)準(zhǔn)169;
AACC標(biāo)準(zhǔn)61-01

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