CT3質構儀是美國Brookfield公司取代QTS-25和LFRA質構儀的更新換代機型，為明膠行業(yè)BLOOM試驗方法的標準儀器（請參閱AOAC和BS757:1975標準）。

CT3質構儀的主機類似于LFRA；配件與QTS-25和LFRA質構儀的基本通用，多達數十種的探頭和測試夾具供您選擇。堅固耐用的設計同時可以為用戶提供實驗室測試數據和生產環(huán)境下的測試數據。它可以使用精致的控制臺進行單機操作，或者連接電腦使用軟件操作。 

CT3質構儀可對樣品的質構特性做出準確的定量表述。它使用統一的測試方法，是精確的量化測量儀器，消除人為的和個人感官的主觀性影響。其測量方法符合諸多和國家標準的要求，如：AACC（美國谷物化學家協會），AOAC（凝膠測試協會），ISO，BS757:1975，GB6783-94等。

CT3質構儀具有專門的中小量程設計，凸顯高精度，為食品行業(yè)的質構分析標準儀器。特設的Texture Profile Analysis模式尤其適合食品檢測（需要TexturePro CT軟件支持）。

CT3質構儀可檢測凝膠強度、硬度、嫩度、脆性、膠粘性、回復性、彈性系數、摩擦系數、屈服應力、鋪展性、粘附度、松弛、柔軟性、咀嚼性、成熟度、斷裂強度等眾多參數。 

CT3質構儀主要應用領域：（包括但不限于以下列舉）
—— 食品類：凝膠、餅干、奶油、乳酪、糖果、面包、水果、蔬菜、黃油、肉類食品、薯條、麥片等。
—— 工業(yè)材料類：包裝材料、膠粘劑、瀝青、橡膠、發(fā)泡劑、油脂、膠漿、涂料、石蠟等。
—— 個人護理品類：乳液、唇膏、睫毛膏、粉餅、眼影筆、面霜、肥皂等。
—— 藥品類：膠囊、藥品硬度、藥膏、增稠輔料等。