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味覺分析技術(shù)（電子舌）專業(yè)門戶

電子鼻技術(shù)專業(yè)門戶

★電子舌---智能味覺分析---TS-5000Z

應(yīng)對(duì)問題：

*食品企業(yè)

產(chǎn)品研發(fā)------電子舌可以對(duì)市場上個(gè)品牌的產(chǎn)品口味直觀分析，找到每種味覺指標(biāo)維度上的細(xì)節(jié)差異，開發(fā)出更受歡迎的產(chǎn)品口味

質(zhì)量控制------電子舌可以對(duì)各個(gè)批次的原材料及zui終產(chǎn)品監(jiān)控，嚴(yán)把口味質(zhì)量關(guān)，建立內(nèi)部感官評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

市場策略------電子舌可以將口味指標(biāo)透明化，具有實(shí)質(zhì)意義的指紋圖譜用于產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，讓消費(fèi)者一目了然，樹立專業(yè)、品牌形象

*科研院所

標(biāo)準(zhǔn)建立------用電子舌研究開發(fā)行業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)

農(nóng)產(chǎn)品育種------電子舌味覺分析技術(shù)是一種化的方法對(duì)新品種的味覺評(píng)價(jià)實(shí)施量化，精準(zhǔn)分析，提高科研成果的競爭力

食品加工工藝評(píng)估------電子舌可以對(duì)新工藝生產(chǎn)的食物味覺進(jìn)行細(xì)致分析，以便找出改進(jìn)方向

*檢測機(jī)構(gòu)

味覺分析技術(shù)電子舌幫助建立味覺評(píng)估的國家標(biāo)準(zhǔn)

對(duì)外接受味覺分析檢測項(xiàng)目，為中小企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量提升提供指導(dǎo)

電子舌技術(shù)優(yōu)勢：

●多通道型仿生脂膜傳感器技術(shù)，測量結(jié)果同人的味覺評(píng)價(jià)相*

●直接得到以下測量結(jié)果，無需經(jīng)人員品評(píng)，建立標(biāo)準(zhǔn)模型

基本味道測量：酸、甜、苦、咸、鮮、澀、藥物苦度

回味測量：苦的回味、鮮的回味（豐富度）、澀的回味（尖銳度）

●豐富的圖形表現(xiàn)工具，測量結(jié)果一目了然

★電子鼻---智能嗅覺分析---PEN3

應(yīng)對(duì)問題：

鑒于其分析速度快，應(yīng)用方法簡單靈活，并且使用成本低廉等特點(diǎn)，適合各種快速檢測或環(huán)境監(jiān)測的場合，如食品、農(nóng)產(chǎn)品等樣品的新鮮度分析，風(fēng)味退化分析，發(fā)酵過程控制，添加劑用量分析，環(huán)境惡臭分析等等。

技術(shù)優(yōu)勢：

●電子鼻對(duì)食品、農(nóng)產(chǎn)品、藥物等樣品快速響應(yīng)，快速分析，靈敏度高達(dá)PPB級(jí)

●PEN3型電子鼻技術(shù)成熟，儀器性能穩(wěn)定，既可以在實(shí)驗(yàn)室優(yōu)化的條件下做精細(xì)分析，也能適應(yīng)生產(chǎn)線，野外等復(fù)雜環(huán)境

●PEN3型電子鼻具有開放性的采樣條件，各種形態(tài)的樣品容器均可使用，支持大體積樣品的無損檢測，或者外接自動(dòng)進(jìn)樣器，也可在開放環(huán)境中實(shí)施連續(xù)監(jiān)測

●PEN3型電子鼻使用靈活方便，內(nèi)置零氣發(fā)生器，無需外接氣瓶使用；不接電腦，可自動(dòng)存儲(chǔ)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，自帶液晶顯示器

●PEN3型電子鼻具有動(dòng)態(tài)進(jìn)樣，動(dòng)態(tài)稀釋，自動(dòng)控制流量保護(hù)傳感器的功能，可選接濃縮富集裝置提高檢測限

●PEN3型電子鼻使用成本低，沒有必需耗材；易維護(hù)，壽命長

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電子舌TS-5000Z味覺分析系統(tǒng)來自日本的INSENT公司，他們也是世界上*臺(tái)電子舌的制造商，目前這一型號(hào)也是世界上實(shí)現(xiàn)人工味覺的電子舌；電子鼻PEN3嗅覺分析系統(tǒng)來自德國AIRSENSE公司，他們是一家專業(yè)研發(fā)制造氣體傳感器的德國*企業(yè)，產(chǎn)品品質(zhì)堪稱*。