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近年來，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，我國(guó)化妝品消費(fèi)迅速崛起。數(shù)據(jù)顯示，2021年1-12月全國(guó)化妝品零售額為4026億元，與去年同期相比增長(zhǎng)14%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2022年我國(guó)化妝品零售額將達(dá)4416億元。

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微生物的生長(zhǎng)與水分活度密切相關(guān)，每種微生物的生長(zhǎng)都有其所需的水分活度。水分活度介于0～1.0，數(shù)值越小，產(chǎn)品中的自由水越少，能夠參與到微生物生長(zhǎng)的水就越少，數(shù)值越接近于1.0，說明能夠參與到微生物生長(zhǎng)的自由水含量越高。有研究表明：大多數(shù)細(xì)菌在水分活度0.90以上增殖，略低為0.86;大多數(shù)的霉菌和酵母在水分活度0.77以上增殖，水分活度在0.61以下，微生物將不能生長(zhǎng)繁殖，見表1。微生物的生長(zhǎng)繁殖發(fā)生在一定的水分活度范圍內(nèi)，低于其所需的水分活度，微生物將不能生長(zhǎng)，不同微生物生長(zhǎng)所需的水分活度不同。因此，利用水分活度控制微生物生長(zhǎng)繁殖可以應(yīng)用到化妝品行業(yè)中。

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水分活度在化妝品微生物污染控制中的應(yīng)用化妝品所包含的成分多樣，因?yàn)楣πУ木壒?，大多?shù)含有各種中草藥提取成分以及添加的動(dòng)物組織提取物及各類精華，富含大量的蛋白質(zhì)和維生素等，非常適合微生物的生長(zhǎng)繁殖，而歷年來，化妝品質(zhì)量不合格原因有很大一部分就在于微生物超標(biāo)。因此，微生物檢測(cè)已經(jīng)成為了化妝品質(zhì)量檢查的重要一環(huán)?！痘瘖y品安全技術(shù)規(guī)范》(2015年版)明確規(guī)定了化妝品中微生物指標(biāo)限值，見表2。

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各種微生物生長(zhǎng)都有水分活度的要求，結(jié)合水分活度可以對(duì)化妝品微生物污染進(jìn)行控制，在減少化妝品中防腐劑應(yīng)用方面有重要意義。但是，化妝品的使用性質(zhì)導(dǎo)致單劑量包裝的產(chǎn)品較少，多劑量制劑在開封后到使用結(jié)束的過程中存在著二次污染的可能。在化妝品的生產(chǎn)過程中，原料、操作人員、生產(chǎn)環(huán)境、儀器設(shè)備等都不可避免的會(huì)帶入微生物，控制水分活度可一定程度上減少其中的微生物生長(zhǎng)繁殖，但是并不代表就沒有微生物存在。化妝品開封后，在適宜的溫、濕度下，接觸到外來的微生物以及本來存在的休眠微生物，很容易就帶來嚴(yán)重的二次污染。因此，在結(jié)合水分活度控制微生物污染的基礎(chǔ)上，研究化妝品的配方組成、包裝材料等對(duì)化妝品的質(zhì)量安全有很大幫助

市面上，較常見的是：電子濕度計(jì)法（電容/電阻傳感器法），鏡面冷凝露點(diǎn)傳感器法水分活度儀。其中，電容/電阻傳感器法測(cè)試速度慢，準(zhǔn)確度、精度明顯低于其他傳感器，另外傳感器需要經(jīng)常校準(zhǔn)，且隨著時(shí)間延長(zhǎng)容易老化。

電子濕度計(jì)法（電容/電阻傳感器法）技術(shù)參數(shù):

品牌:深圳市冠亞技術(shù)科技有限公司

型號(hào):GYW-01PY

傳感器:進(jìn)口E-MHW傳感器(航天級(jí)別)

分辨率:0.001AW

測(cè)量范圍;0.000-1.000AW(無結(jié)露)

重 復(fù) 性:≤0.015AW

測(cè)量精度:溫度±0.3℃/活度±0.013（@25℃）

測(cè)量時(shí)間:一般樣品10-15分鐘(最快4分鐘)

測(cè)量通道:單通道(可選配增加多通道)

★權(quán)限管理:具備管理員/操作員密碼權(quán)限管理

★歷史記錄:具備5000條(可定制擴(kuò)展)

參考系統(tǒng):具備

溫度校準(zhǔn):具備

★語音播報(bào): 具備

★樣品名稱輸入:具備

★測(cè)量倉(cāng):循環(huán)測(cè)量倉(cāng)

★校正方法:2種校準(zhǔn)(溫度校準(zhǔn)和飽和鹽溶液校準(zhǔn))

試劑校準(zhǔn):氯化鈉 :0.753aw 氯化鎂:0.328aw(可擴(kuò)展定制)

樣品皿容量:20ml

檢測(cè)曲線:具備活度/溫度曲線,實(shí)時(shí)顯示

測(cè)試模式:標(biāo)準(zhǔn)/自動(dòng)/自定義

★儀器顯示:彩色7寸液晶觸摸屏，屏幕分辨率：800x480

輸出方式:微型專用打印機(jī)

工作環(huán)境:溫度18～45℃/濕度50～80%RH

電源:220V±20V/頻率：50Hz±1Hz

凈重:4.5Kg

供電電壓:交流220V

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