原理： 
固體粉末顆粒物水分活度，一般是指以ERH方法為基礎(chǔ)的測試方法來表征水分含量情況。
這種表征方法能直接地反映許多工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的水分特性。同時可以換算特定物質(zhì)的水分。
應(yīng)用：
l 用活度值可以確定食品，飼料，果品、藥品等易、易枯萎的物質(zhì)的儲存和保鮮周期。許多國家已將食品水分活度測試定為質(zhì)量必檢指標；
l 在顆粒粉末工業(yè)中，水分活度能更直接地反映顆粒物的黏結(jié)、粘附現(xiàn)象；
l 在油漆涂料鍍層工藝中能反映工況對粘結(jié)強度的影響；
l 水分活度對酶體和催化劑的性能反映也十分準確直接；
l 一種測試準確度不受物料物理狀態(tài)影響的水分測試技術(shù)，適用于任何形狀的物料；
性能：

l 測試量程： 0.003~1.000
l 含水量量程： 0.1~99%
l 準 確 度： 0.015Aw (<±0.3℃ 常溫)
l 重復精度： <0.003 Aw (<0.1℃ 常溫)