BROOKFIELD CT3質(zhì)構(gòu)儀
CT3質(zhì)構(gòu)儀 質(zhì)構(gòu)分析的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)儀器
CT3質(zhì)構(gòu)儀 BROOKFIELD
凝膠AOAC和國標(biāo)GB6783-1994的儀器 質(zhì)構(gòu)分析專家
CT3質(zhì)構(gòu)儀源于數(shù)十年成功的物性研究經(jīng)驗(yàn)，并得益于廣大用戶質(zhì)構(gòu)應(yīng)用案例的鼎力反饋支持，是目前強(qiáng)大的、的質(zhì)構(gòu)分析專業(yè)儀器。擁有7種測試模式和眾多的測試夾具可供選擇的CT3質(zhì)構(gòu)儀，是至今為止單機(jī)操作中功能的質(zhì)構(gòu)儀。
可應(yīng)用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品的物性學(xué)分析；可以分析食品的嫩度、硬度、脆性、粘性、彈性、內(nèi)聚性、咀嚼性、拉伸強(qiáng)度、抗壓強(qiáng)度、穿透強(qiáng)度等各項(xiàng)物性指標(biāo)。還可用于個(gè)人護(hù)理品、膠類（明膠/果膠等）、藥品膠囊、民用和工業(yè)粘結(jié)材料（膠粘劑/樹脂）等行業(yè)。
標(biāo)準(zhǔn)測試模式：
Normal Test:
一個(gè)單壓縮循環(huán)
Hold Time Test:
壓縮并保持
Cycle Ccunt Test:
多次壓縮
Bloom Test:
凝膠強(qiáng)度試驗(yàn)
TPA Test
TPA分析
Tension Test
拉伸測試
Surimi Test
魚糜彈性強(qiáng)度
Static LOAD Test:
校準(zhǔn)校驗(yàn)
Texture Loader 軟件：
允許將測試程序下載至儀器進(jìn)行單機(jī)操作，最多可下載10個(gè)程序。
壓縮距離：
高達(dá)10cm,可測量高達(dá)22.5cm的樣品(接近9英寸高)
負(fù)載單無選擇：
7種量程可選，達(dá)50kg
工作基臺(tái)選（有圓形旋轉(zhuǎn)基臺(tái)和方形夾具基臺(tái)兩種）：
為大樣品和更多夾具附件的應(yīng)用提供了可能
探頭和夾具
CT3質(zhì)構(gòu)儀配備有非常齊全的測試配件，夾具以及探頭，可滿足您的測試要求。Brookfield還可為用戶專門定制設(shè)計(jì)更廣泛應(yīng)用的探頭和夾具。
TexturePro CT軟件 可選漢化軟件 數(shù)據(jù)采集和實(shí)時(shí)曲線繪制的數(shù)據(jù)分析同步進(jìn)行。
全新的TexturePro Ct軟件功能強(qiáng)大且易于使用，測試過程中，數(shù)據(jù)收集和實(shí)時(shí)曲線繪制的數(shù)據(jù)分析同步進(jìn)生，軟件菜單中，可方便地創(chuàng)建自定義報(bào)告和試驗(yàn)圖譜。
樣品識(shí)別建立屏幕有助于新操作者快速上手；測試區(qū)域列出各種參數(shù)的提綱。
在一個(gè)窗口內(nèi)，即可直觀建立測試方法的數(shù)據(jù)庫文件。
數(shù)據(jù)以曲線圖方式采集并存儲(chǔ)成表格式數(shù)據(jù)庫格式。
例如彈性、咀嚼性、硬度等諸多參數(shù)，可通過內(nèi)嵌的參數(shù)計(jì)算模型來進(jìn)行高級(jí)數(shù)據(jù)分析。
Brookfield專有凝膠水浴測試系統(tǒng)
Brookfield可提供一套完整的包含12個(gè)Bloom樣品瓶的凝膠水浴測試系統(tǒng)。該系統(tǒng)遵循GMIA和GME凝膠處理要球，是凝膠AOAC和國標(biāo)GB6783-1994的專用儀器。同時(shí)Brookfield Bloom樣品瓶亦獲得兩大機(jī)構(gòu)的認(rèn)可。
質(zhì)構(gòu)分析常識(shí)
什么是質(zhì)構(gòu)分析？
質(zhì)構(gòu)分析是對(duì)材料的物理性質(zhì)和機(jī)械特性進(jìn)行評(píng)估，表現(xiàn)在材料受到可控力的作用下產(chǎn)生形變曲線。這些性質(zhì)和特性可以進(jìn)一步地細(xì)分為主要的和次要的感官特性，并已經(jīng)被證明其與感官感覺有很大關(guān)聯(lián)。因此，質(zhì)構(gòu)分析作為一門客觀定量的主觀評(píng)介質(zhì)構(gòu)特性的實(shí)用科學(xué)，越來越受到關(guān)注和重視！
為何要進(jìn)行質(zhì)構(gòu)分析測試？
質(zhì)構(gòu)儀可以對(duì)樣品的物理性進(jìn)行實(shí)時(shí)測試和評(píng)估，從而在生產(chǎn)由保證產(chǎn)品品質(zhì)的一貫性，減少產(chǎn)品的不合格率；在實(shí)驗(yàn)中獲得樣品內(nèi)部特性的實(shí)時(shí)評(píng)估數(shù)據(jù)，指導(dǎo)我們的研究方向。
測量參數(shù)
凝膠強(qiáng)度、硬度、嫩度、脆性、膠粘性、回復(fù)性、彈性、摩擦系數(shù)、屈服應(yīng)力、輔展性、粘附度、松弛性、柔軟性、咀嚼性、成熟度、斷裂強(qiáng)度等。
探頭夾具選擇對(duì)測試結(jié)果的影響
樣品在質(zhì)構(gòu)分析過程中，選擇探頭的幾何形狀十分關(guān)健。一個(gè)大角度的圓錐探頭比小角度的圓錐探頭需要用更大的力來驅(qū)動(dòng)；同樣，用大直徑的圓柱型探頭比用小圓柱型探頭需要用更大的力。探頭夾具，選擇會(huì)直接影響測試結(jié)果。
