水活度是指與食品中化學(xué)成分緊密鍵合的自由水或“活性水”，須和食品中水含量的概念加以區(qū)分。水活度是維持食品化學(xué)穩(wěn)定性、個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品微生物穩(wěn)定性、提高產(chǎn)品貨架壽命、預(yù)測(cè)哪些微生物將成為變質(zhì)源的重要手段。例如，大多數(shù)細(xì)菌在水活性低于0時(shí)不會(huì)生長。耐低水環(huán)燒的霉菌生長在0.61～0.94之間，這個(gè)參數(shù)也有助于控制非酶反應(yīng)
結(jié)構(gòu)
●堅(jiān)固的金屬結(jié)構(gòu)，大型7”觸摸屏
現(xiàn)代通訊
●使用英特網(wǎng)可便捷地傳輸數(shù)據(jù)到電腦
●多種選擇的和模塊化的NFC非接觸式通信，可根據(jù)終端用戶的要求進(jìn)行安全、可追溯性和快速儀器設(shè)置
易于使用和導(dǎo)航
●通過觸摸屏、按鍵、鼠標(biāo)控制，PC可遠(yuǎn)程控制儀器
●加載樣品后自動(dòng)啟動(dòng)
無需冷卻風(fēng)扇
●這種水活度計(jì)（activite de l'eau）為新型電子設(shè)備因而不自需要冷卻風(fēng)扇，以避免灰塵和碎屑迸入儀器電子設(shè)備。因而也不需要清潔風(fēng)扇過濾器
●無需冷卻風(fēng)扇，20℃-25℃范圍的泊爾帖效應(yīng)溫度控制的樣品和樣品池（可選），得益于智能電子控制板和特定材質(zhì)的傳感器，也避免了灰塵和碎片導(dǎo)致的損壞
輕松快捷的服務(wù)
●無需返廠。本儀器不需要額外連接電腦，就可通過互聯(lián)網(wǎng)遠(yuǎn)程控制來進(jìn)行故障評(píng)估和軟件更新。
由于采用了全新的內(nèi)部設(shè)計(jì)，測(cè)量頭/傳感器可以輕松更換和更換，以實(shí)現(xiàn)快速有傲的服務(wù)
測(cè)量
●準(zhǔn)確度從+/-0.003到AW 的+/-0.001
●范圍從0.050到1.000
●測(cè)量時(shí)間為每個(gè)樣品2分鐘
●長達(dá)20年的保存數(shù)據(jù)（每天200次測(cè)量）
可選的溫度調(diào)節(jié)
?●精度+/-0.01℃或者更高
●范圍：20℃-25℃
