臥式超低溫冰箱，金槍魚低溫保存箱
超低溫冰箱又稱超低溫冰柜、超低溫保存箱。 按大致可分為: 可適用金槍魚的保存、電子器件、特殊材料的低溫試驗(yàn)及保存血漿、生物材料、疫苗、試劑、生物制品、化學(xué)試劑、菌種、生物樣本等低溫保存。

臥式超低溫冰箱，金槍魚低溫保存箱
金槍魚冰箱也稱為金槍魚超低溫冰箱、金槍魚低溫保存箱、金槍魚冷藏箱、金槍魚冷凍箱。

  魚類脂質(zhì)的不飽和體系可與TBA產(chǎn)生顏色反應(yīng)，因此可通過顏色的吸光值測定來衡量脂肪氧化程度。如金槍魚發(fā)生脂肪氧化酸敗除了和凍藏溫度有關(guān)之外還與貯藏時(shí)間有關(guān)，時(shí)間越長脂肪氧化酸敗越嚴(yán)重，其原因是在長期凍藏中脂肪酸往往在冰的壓力作用下由內(nèi)部轉(zhuǎn)移到表層，因此很容易同空氣中氧氣作用產(chǎn)生酸敗。

  分別貯藏在-20℃、-30℃、-60℃和-80℃金槍魚冰箱下的大眼金槍魚的脂肪氧化程度隨著貯藏時(shí)間的延長呈現(xiàn)增長的趨勢。隨著冷藏時(shí)間的延長，在低溫冰箱-20 ℃和-30 ℃冷藏條件下魚肉的脂肪氧化程度區(qū)別并不明顯；但在-20℃金槍魚冰箱冷藏的大眼金槍魚的內(nèi)臟要比-30℃金槍魚冰箱冷藏的大眼金槍魚內(nèi)臟的脂肪氧化程度要高。-60℃超金槍魚冰箱和-80℃超金槍魚冰箱冷藏下大眼金槍魚的脂肪氧化程度較小，-60℃條件下大眼金槍魚的脂肪氧化程度僅比-80℃下略高，其二者都顯著低于-20℃和-30℃冷藏條件下大眼金槍魚的脂肪氧化程度，并且隨著冷藏時(shí)間的延長脂肪氧化程度變化不明顯。

  因此，在金槍魚冰箱中：-20℃的冷藏溫度可用于金槍魚的中短期貯藏；較低的冷藏溫度（-60℃和-80℃）可用于中長期貯藏，既有效防止金槍魚的脂肪氧化酸敗，又不至于影響金槍魚的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

臥式超低溫冰箱，金槍魚低溫保存箱