SP01食用油酸價過氧化值測定儀用于定量檢測植物油中的酸價、過氧化植，本產(chǎn)品符合GB/T5009.37-2003 食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法，通過檢測可確定植物油是否符合國家標準或是否為劣質(zhì)油、地溝油等。山東盛泰儀器食用油酸價過氧化值測定儀

 SP01食用油酸價過氧化值測定儀用于定量檢測植物油中的酸價、過氧化植，本產(chǎn)品符合GB/T5009.37-2003 食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法，通過檢測可確定植物油是否符合國家標準或是否為劣質(zhì)油、地溝油等。儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測，水產(chǎn)品，面制品的綜合類型儀器。

主要參數(shù)：山東盛泰儀器食用油酸價過氧化值測定儀山東盛泰儀器食用油酸價過氧化值測定儀
1、   檢測通道：≥12個檢測通道，可以同時測試多個樣品，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾。
2、 顯示方式：≥5英寸液晶觸摸屏顯示，人性化中文操作界面，讀數(shù)直觀、簡單。
3、  配備嵌入式熱敏打印機，可選擇手動打印或者自動打印，三分鐘出打印結(jié)果。
4、   光源采用進口超高亮發(fā)光二極管，高精度、穩(wěn)定性強、光源可控、可以關掉不使用的光源，功耗更低。
5、 采用USB2.0接口設計，方便數(shù)據(jù)的存貯和移動，并可隨時與計算機直接相連，并且可用計算機控制儀器。實現(xiàn)數(shù)據(jù)查詢、瀏覽、分析、統(tǒng)計、打印等。
6、 智能化程度高，儀器具有自檢功能：具有開機自檢和調(diào)零功能，具有自動檢測重復性功能
7、   自動判斷樣品是否合格，檢測結(jié)果更加直觀。
檢測精度  0.01 
檢出范圍  0-100 
適用樣品  食用油 
測定時間  2S
外形尺寸  420*310*150（mm） 

酸價是指中和1克油脂所需的氫氧化鉀的毫克數(shù)，反映脂肪中游離脂肪酸的含量。檢測酸價可反映油脂是否酸敗及酸敗的程度。如果食用了酸敗的油脂可引發(fā)中毒癥狀。因此，需要加強食用油酸價的檢測

檢測依據(jù)

游離脂肪酸與酸價顯色液反應，本身藍色會轉(zhuǎn)變?yōu)辄S綠色，藍色的深淺與食用油酸價呈負相關。

試劑組成及保存方法

顯色液、無水乙醇（自備）

保存期為1年

檢測流程

① 空白管：于干燥潔凈的10ml塑料刻度管中，加入5ml無水乙醇，0.5ml酸價顯色液，蓋上塞子，顛倒混勻。

②樣品管：將食用油樣品搖勻，稱取0.4g油樣于干燥潔凈的10ml塑料刻度管中，再向比色管中加入5ml無水乙醇，0.5ml酸價顯色液，蓋上塞子，緩慢顛倒10次，靜置至溶液變澄清。

③ 將空白管中反應液倒入比色皿中，放入酸價檢測通道點“調(diào)零”；

④ 調(diào)零完成后取出，倒掉反應液，先用少量樣品管反應液潤洗，然后將樣品管中反應液倒入比色皿中，放入儀器酸價檢測通道中點“檢測”，儀器界面出現(xiàn)檢測結(jié)果。

參考*

食品衛(wèi)生標準GB2716-2005對食用植物油酸價有一個統(tǒng)一的*，即食用植物油成品油的酸價≤3mg KOH/g，植物原油的酸價≤4mg KOH/g。在國家其他標準中實行質(zhì)量分級管理。

我國食用油分級管理的酸價衛(wèi)生標準

   概述

過氧化值是衡量油脂酸敗程度的指標之一，一般來說過氧化值越高其酸敗就越厲害。

12.2 檢測依據(jù)

GB/T5009.37-2003 食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法

12.3 試劑組成及保存方法

A溶液、B溶液、C溶液：常溫密閉避光保存。

保存期為1年

12.4 檢測流程

①空白管：用蒸餾水作為參比。

樣品管：用0.2mL滴管取油樣1滴于10ml塑料刻度管中，加入A溶液1mL，加入B溶液1滴，輕輕搖動，于暗處靜置3min，取出后立即加蒸餾水稀釋(約8mL)，加入C溶液0.2mL，加蒸餾水至10mL刻度線，搖勻，取上層清液（水層）進行檢測。

② 將空白管中反應液倒入比色皿中，放入過氧化值檢測通道點“調(diào)零”；

③ 調(diào)零完成后取出，倒掉反應液，先用少量樣品管反應液潤洗，然后將樣品管中反應液倒入比色皿中，放入儀器過氧化值檢測通道中點“檢測”，儀器界面出現(xiàn)檢測結(jié)果。

12.5 參考*

各食用油中過氧化值*及依據(jù)