大成光電JMLD150面團拉伸儀工作原理:
在規(guī)定條件下用粉質儀將小麥粉、水和鹽制備面團，分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓，用成型器搓條使之成為標準形狀。
放置一定時間后，拉伸測試面塊直至斷裂并由程序記錄所需的拉伸阻力。所得曲線的形狀和大小可以表征影響烘焙品質的小麥 粉面團的物理特性。

本公司代理銷售產品有：智能白度測定儀，面筋測定儀；面筋指數測定儀；面筋烘干儀；圓形驗粉篩；降落值測定儀；油脂煙點儀；磁性金屬物測定儀；磁性分離板；糧食粘度測定儀等。為全國的糧食、食品、飼料、種子、醫(yī)藥、化肥、土壤等各質量監(jiān)督檢測機構、大專院校、科研單位提供“大成”牌檢測儀器。

名    稱：面團拉伸儀

型    號：JMLD150

品   牌：大成光電

優(yōu)惠價格：63000元

JMLD150面團拉伸儀產品說明：

1.*技術特征

⑴ 抽屜式醒面箱，帶彈簧和油阻尼導軌，開啟輕柔順滑。 
⑵ 封閉式圓弧外形，具有防塵、保溫之功能，外觀美觀穩(wěn)重大方。 
⑶ 同時顯示多至5組拉伸曲線，方便對比其差異。 
⑷ 結果保Access數據庫格式，查閱方便 
⑸ 電子傳感器測定拉伸阻力，準確可靠 
⑹ 程序自動零點校準，自動啟動繪圖 
⑺ 計算機采集、分析數據，簡捷高效

2. 工作原理

在規(guī)定條件下用粉質儀將小麥粉、水和鹽制備面團，分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓，用成型器搓條使之成為標準形狀。 
放置一定時間后，拉伸測試面塊直至斷裂并由程序記錄所需的拉伸阻力。所得曲線的形狀和大小可以表征影響烘焙品質的小麥 粉面團的物理特性。

3.拉伸圖及參數

拉伸阻力R50；從拉面鉤接觸面團開始，記錄紙行進50mm處拉伸曲線的高度，單位：EU
大拉伸阻力Rm：拉伸曲線大高度，單位：EU延伸性E：從拉面鉤接觸面團開始至至面團被拉斷，拉 
伸曲線橫坐標的距離，單位：mm　　 

 能量（曲線面積）：拉伸曲線包圍的面積，單位：cm2

拉力比（R/E）：拉伸阻力R50與延伸性E的比值

4.典型面粉拉伸圖

1、強筋力面粉，面團具良好的彈性和延展性，耐發(fā)酵。

2、可制作出體積大，結構細密的面包等烘焙食品。

3、弱筋力面粉，面團彈性差，發(fā)酵耐力差。 

4、適宜制作糕點、餅干等食品，制作面包則體積小。

5. 技術參數：

該產品本公司免費承擔至全國各地（*物流公司可到達網絡點）的運輸費用，不含送貨上門；如需送貨上門，根據貴單位所在具體地址另行收費，偏遠地區(qū)請先至電。