水銀玻璃溫度計,是膨脹式溫度計的一種，水銀的凝固點是-39℃，沸點是356.7℃，它只能作為就地監(jiān)督的儀表。用它來測量溫度，不僅簡單直觀，而且還可以避免外部遠傳溫度計的誤差。

水銀玻璃溫度計，是膨脹式溫度計的一種，shuiyin的凝固點是-39℃，沸點是356.7℃，測量溫度范圍是-39°C—357°C，它只能作為就地監(jiān)督的儀表。用它來測量溫度，不僅簡單直觀，而且還可以避免外部遠傳溫度計的誤差。

水銀玻璃溫度計使用方法

1．先觀察量程，分度值和0點，所測液體溫度不能超過量程；

2．溫度計的玻璃泡全部浸入被測的液體中，不要碰到容器底或容器壁；

3．溫度計玻璃泡浸入被測液體后要稍等一會，待溫度計的示數(shù)穩(wěn)定后再讀數(shù)；

4．讀數(shù)時溫度計的玻璃泡要繼續(xù)留在液體中，視線要與溫度計中液柱的上表面相平。

注意：在測溫前千萬不要甩。

實驗用溫度計、*、寒暑表（shuiyin、酒精、煤油）三種溫度計的比較：

測溫技巧

當測量發(fā)光物體表面溫度時，如鋁和不銹鋼，表面的反射會影響紅外測溫儀的讀數(shù)。在讀取溫度前，可在金屬表面放一膠條，溫度平衡后，測量膠條區(qū)域溫度。

要想紅外測溫儀可從廚房到冷藏區(qū)來回走動仍能提供精確的溫度測量，就要在新環(huán)境下經(jīng)過一段時間以達到溫度平衡后再測量。將測溫儀放在經(jīng)常使用的場所。

用紅外測溫儀讀取流體食品的內部溫度，像湯或醬，必須攪動，然后就可測表面溫度。使測溫儀遠離蒸汽，以避免污染透鏡，導致不正確的讀數(shù)。