食品保存箱金槍魚冰箱金槍魚冰箱超低溫冰箱廠家
超低溫冰箱又稱超低溫冰柜、超低溫保存箱。 按大致可分為: 可適用金槍魚的保存、電子器件、特殊材料的低溫試驗及保存血漿、生物材料、疫苗、試劑、生物制品、化學試劑、菌種、生物樣本等低溫保存。

食品保存箱金槍魚冰箱金槍魚冰箱超低溫冰箱廠家

人都知金槍魚肉質(zhì)柔嫩鮮美,營養(yǎng)價值較高,但是很少知道金槍魚的肌紅蛋白的氧化速度很快,不當條件下有益活性成分會降解并轉(zhuǎn)化成有害成分。為了使長期貯藏中的金槍魚營養(yǎng)、色澤和口感不變，一些壽司店、、料理店、金槍魚專賣店等等都有不同方法來儲存金槍魚。

   下面用科學數(shù)據(jù)來說明為什么用金槍魚冰箱來儲存金槍魚，而且為什么要用-60℃金槍魚冰箱。

 食品保存箱金槍魚冰箱金槍魚冰箱超低溫冰箱廠家

由圖上所知：金值、TVBN 值、蛋白質(zhì)含量和高鐵肌紅蛋白含量等指標， -10～-20 ℃只適合短暫使用，-20 ～ -30 ℃可以短時間使用。在-20 ℃條件下貯存約30天，高鐵肌紅蛋白就達到20%，解凍后就會呈現(xiàn)不良的棕紅色。所以在銷售終端（如料理店、壽司店）一定要配置超低溫冰箱，溫度要達到-60 ℃。所以用戶在選購金槍魚冰箱是一定要看準對應溫度。

提供現(xiàn)貨供應-60度臥式金槍魚冰箱,金槍魚冰箱以零下65度至零下85度低溫令金槍魚鮪魚吞拿魚長期保鮮,zui大限度確保金槍魚的原有色澤、口感、營養(yǎng)成分等新鮮度指標。

金食品保存箱金槍魚冰箱金槍魚冰箱超低溫冰箱廠家槍魚為溫體魚類，當被釣獲時會因為缺氧急速亂竄等激烈運動，使魚體溫比平時高出十度以上，同時血液中也開始釋出激素，高溫與激素都會影響魚體鮮度。研究發(fā)現(xiàn)：將金槍魚置入超低溫冰箱里凍結(jié)，幾個小時魚體的中心溫度逐漸下降至 -60℃而達到*凍結(jié)，魚體的水份*固化，阻止了因流動性所造成的質(zhì)量變動，確保了魚肉的質(zhì)量。同時也確保魚肉的色澤，以避免金槍魚的褐變及酸化。 
因此研究得出：金槍魚在-60度的情況下低溫保存，可以極大程度保存其原有的營養(yǎng)成分、新鮮度。所以在選用金槍魚冰箱時，可根據(jù)需求選擇-60度的超低溫冰箱、或者-80度的超低溫冰箱。