蛋白高度測定儀使用方便，只需將儀器 平穩(wěn)設置在測定臺面上，轉(zhuǎn)動*測定 針即可快速，準確讀出濃厚蛋白高度。 測定精度為1/100mm。

蛋白高度測定儀使用方便，只需將儀器 平穩(wěn)設置在測定臺面上，轉(zhuǎn)動*測定 針即可快速，準確讀出濃厚蛋白高度。 測定精度為1/100mm。根據(jù)濃厚蛋白測 定結(jié)果，使用蛋質(zhì)計算尺即可快速推算 出哈氏單位（Haugh Unit）

哈氏單位是根據(jù)蛋重和濃蛋白高度，按公式計算出其指標的一種方法，可以衡量蛋白品質(zhì)和蛋的新鮮程度，它是現(xiàn)在上對蛋品質(zhì)評定的重要指標和常用方法。 新鮮蛋的哈夫指數(shù)在80以上。隨著存放時間的延長，由于蛋白質(zhì)的水解，使?jié)夂竦鞍鬃兿?，蛋白高度下降，哈夫單位變小。當哈夫單位小?/span>31時則為次蛋。

配置：

1）蛋白高度測定儀1臺

尺 寸：180mm

重量：400g

2）蛋質(zhì)測定臺

尺寸：330×300×20mm

3）哈市單位計算 1個