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儀器視角：淺談飲品如何增減健康負(fù)擔(dān)

2023-10-20 14:11:22來源：化工儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：飲料閱讀量：766

導(dǎo)讀：讓飲料從自己辦公桌上消失，轉(zhuǎn)而多喝水是保持健康的“竅門”。但也有例外，那就是同樣深受大眾喜愛的茶。

　　水是生命之源，也是人類維持健康的基本物質(zhì)。根據(jù)相關(guān)研究顯示，正常的標(biāo)準(zhǔn)體重的成年人，男性需要攝入3.7升的水，女性則需要攝入2.7升的水。而其中，大部分的水份攝入，我們都是通過喝水來完成的。但就喝水這件事，在我們生活也并不簡單，僅僅是“飲品”，在如今的生活環(huán)境中，都可以變得五花八門。

　　誠然，水本身就是一種健康且值得推薦的飲品，但寡淡無味、缺乏社交屬性的特點(diǎn)，讓其很難在現(xiàn)在的生活環(huán)境中“脫穎而出”。而如今當(dāng)我們走進(jìn)辦公室，看到的往往也是同事桌上五花八門的飲料，其中有超市中購買的瓶裝果汁、汽水，也有路邊飲料店購買的各式各樣的奶茶、果茶，還有熱水杯中泡開的各類茶飲。其中大部分盡管能夠補(bǔ)水，但與健康毫無聯(lián)系，但也有一些，適合在日常中長期飲用。其中的關(guān)鍵，便在于營養(yǎng)成分的組成。

　　事實(shí)上，飲料這個(gè)話題本就老生常談，至少對于含糖飲料而言是這樣的。在如今被消費(fèi)者廣泛購買的飲品中，含糖飲料占據(jù)了非常大的比重，并且無論是瓶裝汽水還是現(xiàn)做奶茶，大部分飲料的糖分含量都非常可怕。舉個(gè)例子，一聽可口可樂的含糖量大約是33g，一杯中杯(350ml)的奶茶糖分含量大約在40g，而人體健康的糖分?jǐn)z入閾值是每天50g以內(nèi)，而按照大眾飲食習(xí)慣來說，如果沒有刻意控制，我們目前每天通過三餐攝入的糖分大約在25-50g，也就是說，只要你喝了含糖飲料，即便只有300ml左右，如果不在三餐上減糖，一天糖分?jǐn)z入也會處于超標(biāo)的狀態(tài)。

　　當(dāng)然對于偶爾喝一次飲料，并且日常就注意減糖飲食的人來說，這種影響是可以忽略的，但對于每天都喝的人而言，他們則在無形之中陷入了“甜蜜陷阱”。不單單是肥胖和糖尿病，長時(shí)間攝入含糖飲料還會影響到骨骼發(fā)育，并且提高痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，還會誘發(fā)心血管疾病。事實(shí)上，大量數(shù)據(jù)也表明低糖飲食的人相較于重糖飲食的人群會更加長壽。

　　所以從健康的角度來說，讓飲料從自己辦公桌上消失，轉(zhuǎn)而多喝水是保持健康的“竅門”。但也有例外，那就是同樣深受大眾喜愛的茶。

　　中國特有的茶文化讓茶擁有了非常廣泛的受眾，甚至在一些規(guī)模比較大的公司，你可以在員工辦公室尋得囊括綠茶、紅茶、青茶、黑茶在內(nèi)各式各樣類型的茶，甚至不少“老板”還會在辦公室喝“功夫茶”。

　　而根據(jù)東南大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，茶類飲品在利于心血管和消化系統(tǒng)的同時(shí)，更有利于降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，甚至其效果不亞于藥物，優(yōu)勢是黑茶，效果特別突出。研究人通過一個(gè)1923人的樣本(來自8個(gè)省份，其中有436人患糖尿病，352人為糖尿病前期，1135人血糖水平正常)，在調(diào)查了參與者的茶消費(fèi)頻率和類型，并將其與他們的尿糖排泄、胰島素抵抗(通過甘油三酯-葡萄糖指數(shù)測量)和血糖狀況聯(lián)系起來進(jìn)行分析，同時(shí)考慮年齡、性別、生活方式、吸煙狀況等外因后發(fā)現(xiàn)，與從不喝茶的人相比，每天喝茶的人尿糖排泄增加0.11，甘油三酯-葡萄糖指數(shù)降低0.23，糖尿病前期風(fēng)險(xiǎn)降低15%，2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低28%。其中，黑茶用戶尿糖排泄增加0.16、甘油三酯-葡萄糖指數(shù)降低0.31，2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低47%，糖尿病前期風(fēng)險(xiǎn)降低53%，數(shù)據(jù)更為突出。

　　除了這項(xiàng)研究外，其他的各類研究也發(fā)現(xiàn)，在不“污染”茶湯的情況下(及不添加糖、果汁、奶等制成其他飲料)，茶中的成分大部分都有益于身體，而除了哪些對茶過敏的人而言，將每天飲用的一部分水替換成等量的茶，對于健康有很大的幫助。

　　所以說，從科學(xué)的角度來看，如果想要通過飲品來促進(jìn)辦公室社交或者給自己喝水的過程提供一些趣味性，茶是一種理想的嘗試。

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