閱讀排名更多

企業(yè)直播更多

推薦展會(huì)更多

保障食品安全既要規(guī)范市場(chǎng)還要完善科普

2023-03-09 10:50:57來源：儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：食品安全閱讀量：3783

導(dǎo)讀：食品安全是一個(gè)老生常談的話題，但同時(shí)也是一個(gè)群眾持續(xù)關(guān)注的話題。社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展為大眾的生活水平帶來了顯著提升，與此同時(shí)，消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，消費(fèi)者可以選擇食品也不斷增加。食品安全問題也逐漸從食材安全、烹飪安全等慢慢發(fā)展成了囊括了外賣、包裝食品安全在內(nèi)的，更加復(fù)雜的問題。

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測(cè)】食品安全是一個(gè)老生常談的話題，但同時(shí)也是一個(gè)群眾持續(xù)關(guān)注的話題。社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展為大眾的生活水平帶來了顯著提升，與此同時(shí)，消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，消費(fèi)者可以選擇食品也不斷增加。食品安全問題也逐漸從食材安全、烹飪安全等慢慢發(fā)展成了囊括了外賣、包裝食品安全在內(nèi)的，更加復(fù)雜的問題。

　　尤其是在食品工業(yè)高速發(fā)展的今天，對(duì)于監(jiān)管機(jī)構(gòu)而言，想要確保食品安全或許比過去更加復(fù)雜。就市場(chǎng)規(guī)范來說，僅僅是食品安全標(biāo)準(zhǔn)就已經(jīng)涉及到了7個(gè)方面。即食品中的有害物質(zhì)情況，食品添加劑使用情況，食品營(yíng)養(yǎng)成分情況(包括供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求)，包裝情況(含包裝信息規(guī)范及包裝安全)，食品生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)過程衛(wèi)生情況，與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求，以及其他涉及食品安全的相關(guān)指標(biāo)(特定產(chǎn)品的特定標(biāo)注)。而針對(duì)這7個(gè)方面，還有一個(gè)非常重要的項(xiàng)目——食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程，簡(jiǎn)單的說就是衡量食品是否達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　而目前我國(guó)關(guān)于食品安全的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)其實(shí)已經(jīng)非常復(fù)雜且細(xì)致化，從國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)到地方標(biāo)準(zhǔn)再到企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，幾乎你能夠想到的可能涉及到食品安全問題的內(nèi)容，都能找到對(duì)應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)去參考。此外，目前用于食品安全檢測(cè)的科學(xué)手段也非常完善，包含理化方法、微生物方法、毒理學(xué)檢驗(yàn)方法和評(píng)價(jià)程序、寄生蟲檢驗(yàn)方法等多項(xiàng)，涉及到的儀器從光譜、色譜、質(zhì)譜等實(shí)驗(yàn)室通用分析儀器，到特項(xiàng)針對(duì)性分析儀器應(yīng)有盡有，這點(diǎn)從每年各地食品監(jiān)管總局、海關(guān)總署、食品生產(chǎn)企業(yè)分析儀器的采購(gòu)需求上也能窺見一斑。

　　但即便如此，食品安全隱患在我們生活中卻依舊存在，其中一部分原因可能是來自于市場(chǎng)監(jiān)管存在難以介入的灰色地帶，但更多的原因來自于大眾對(duì)于食品安全相關(guān)知識(shí)存在誤區(qū)。這種誤區(qū)的產(chǎn)生許多情況下來自于互聯(lián)網(wǎng)“偽科學(xué)”傳播。因此，針對(duì)食品安全，除了要規(guī)范市場(chǎng)，同樣也要提升消費(fèi)者的相關(guān)認(rèn)知能力，即要進(jìn)一步完善食品安全與健康科普工作。

　　如何完善呢？總結(jié)來說分為兩部分，一部分是整治不實(shí)言論，簡(jiǎn)單的說就是協(xié)同媒體平臺(tái)，對(duì)傳播謠言的用戶進(jìn)行追責(zé)與封禁，減少偽科普、偽科學(xué)在互聯(lián)網(wǎng)上的傳播；另一方面積極組織社會(huì)教育活動(dòng)，提升大眾的科學(xué)素養(yǎng)。

　　總而言之，食品安全問題，既要把握住食品本身的品質(zhì)，還要引導(dǎo)大眾去選擇有安全保障的食品，辨別并避免錯(cuò)誤的飲食方式。

上一篇：粽葉也有貓膩切忌以貌取粽

下一篇：微生物還能造“肉” 合成生物技術(shù)為食品領(lǐng)域打開新思路

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評(píng)論

昵稱驗(yàn)證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無關(guān)

相關(guān)新聞更多

涉及食品檢測(cè) 市場(chǎng)監(jiān)管總局印發(fā)62項(xiàng)《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布第二批62項(xiàng)《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，覆蓋保健食品等高風(fēng)險(xiǎn)食品，助力企業(yè)科學(xué)防控風(fēng)險(xiǎn)，保障食品安全。

2024-09-05 08:37:10

2511
11部門：強(qiáng)化食品質(zhì)量安全保障推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
近日，工信部獲悉，工信部、國(guó)家發(fā)展改革委、科技部等11部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》。

2023-04-24 16:09:04

1512
規(guī)范食品快速檢測(cè)使用市場(chǎng)監(jiān)管總局出臺(tái)最新意見
日前，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于規(guī)范食品快速檢測(cè)使用的意見》，其中提到，食品快檢可用于對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品、餐飲食品、現(xiàn)場(chǎng)制售食品等的食品安全抽查檢測(cè)，并在較短時(shí)間內(nèi)顯示檢測(cè)結(jié)果。

2023-02-02 16:28:57

2158
市場(chǎng)監(jiān)管總局印發(fā)《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》將于明年3月1日起施行
為了進(jìn)一步加強(qiáng)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，保障公眾身體健康和生命安全，近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局印發(fā)《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》。

2022-10-14 13:37:53

2636
糧食質(zhì)檢工作緊緊扎牢糧食質(zhì)量安全籬笆
據(jù)悉，我國(guó)在加強(qiáng)糧食標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量工作，提高糧食質(zhì)量安全水平，取得了明顯成效：累計(jì)發(fā)布糧食領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)截至目前達(dá)到661項(xiàng)；組織制定了31項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)；全系統(tǒng)現(xiàn)有糧食檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)712個(gè)……

2022-09-21 14:35:41

2095
更健康、更營(yíng)養(yǎng)、更安全新型食品凝膠發(fā)展方向明確
構(gòu)建更健康、更營(yíng)養(yǎng)、更安全、更有益于人體需求的新型食品凝膠是今后的發(fā)展方向。

2022-08-26 14:37:06

2360