【儀器網(wǎng) 食品檢測(cè)】水是生命的源泉，一個(gè)健康的成年人平均每天的需水量在2500毫升以上，而其中有1500到2000毫升的水是通過(guò)直接飲水來(lái)攝入的，換言之，飲水健康直接影響著我們的生命健康。而提到喝水，開(kāi)水對(duì)于中華民族來(lái)說(shuō)有著重要的意義。
中國(guó)傳統(tǒng)文化里有“熱水養(yǎng)胃，涼水傷胃”的說(shuō)法，而從歷史角度分析，喝熱水這種“簡(jiǎn)單粗暴”的養(yǎng)身理念其實(shí)源于一個(gè)基礎(chǔ)概念——“衛(wèi)生”。不同于如今的水
凈化產(chǎn)業(yè)，早年的
消毒、過(guò)濾手段有限，而燒開(kāi)是最貼近大眾生活條件的一種水處理手段。那么如何才能短時(shí)間讓大眾養(yǎng)成這種習(xí)慣呢？宣傳“喝熱水”便是一個(gè)有效的途徑。
而也正因?yàn)榱?xí)慣的養(yǎng)成，即便在水處理系統(tǒng)已經(jīng)非常完善，純凈水產(chǎn)業(yè)已經(jīng)多元化發(fā)展的今天，仍有不少家庭保留著喝開(kāi)水的習(xí)慣，尤其是老一輩人，比起瓶裝水、桶裝水，也更愿意自己燒水喝。這件事本事無(wú)關(guān)好壞，習(xí)慣而已，但卻給了謠言可乘之機(jī)。
說(shuō)到開(kāi)水，就很難不提到水垢。水垢又稱為水銹或者水堿，是硬水煮沸后附著在容器底部的白色塊狀物質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)，以燒自來(lái)水為主的家庭，相關(guān)的煮水器具底部多少都會(huì)存在一些水垢。而有傳言稱，喝水垢較多的水容易患結(jié)石。那么這種說(shuō)法科學(xué)嗎？
答案是否定的。首先，水垢的主要成分其實(shí)是碳酸鈣、硫酸鈣、氫氧化鎂、碳酸鎂等物質(zhì)，水煮開(kāi)后水垢多，只能說(shuō)明水中的礦物質(zhì)多，而正因?yàn)樗杏欣拟}
離子和鎂離子已經(jīng)被沉淀為水夠了，因此剩下的開(kāi)水本身是足夠安全的，喝了也不會(huì)容易患結(jié)石。
而就自來(lái)水本身，我們也應(yīng)該對(duì)我國(guó)的凈水技術(shù)、檢測(cè)技術(shù)有信心。
不同于以前，如今自來(lái)水廠已經(jīng)有非常完善的凈水機(jī)制，其中包括了沉淀、過(guò)濾、消毒、凈化等多個(gè)步驟，而處理后的水也需要經(jīng)過(guò)有關(guān)部門(mén)檢測(cè)才會(huì)送到每家每戶的自來(lái)水管道中。針對(duì)供水，我國(guó)還有《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的明確規(guī)定進(jìn)行約束，因此飲用水安全大可不必?fù)?dān)心。
不過(guò)比起這種關(guān)于結(jié)石的謠言，如果發(fā)現(xiàn)生活用水煮沸后有明顯的水垢，對(duì)于生活中的一些用水習(xí)慣要注意一下。一方面，水垢在進(jìn)行料理的時(shí)候會(huì)影響菜品的風(fēng)味，因此如果自來(lái)水積垢嚴(yán)重做飯的時(shí)候就要盡量避免直接使用自來(lái)水。另一方面，如果本身腸胃不好，也需要避免飲用這種自來(lái)水少出的開(kāi)水，因?yàn)闀?huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生一定的負(fù)擔(dān)。
總而言之，對(duì)于生活用水要對(duì)我國(guó)新的凈水與檢測(cè)技術(shù)有信心，如果覺(jué)得水垢有異常，可以提前和有關(guān)機(jī)構(gòu)進(jìn)行反饋，有關(guān)部門(mén)會(huì)通過(guò)檢測(cè)等更加科學(xué)的方法進(jìn)行判斷，盲信謠言不可取。
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