閱讀排名更多

企業(yè)直播更多

推薦展會更多

年貨還沒買齊？科學(xué)儀器教你正確挑選堅果

2021-01-06 11:32:47來源：儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：堅果閱讀量：3685

導(dǎo)讀：元旦假期已經(jīng)結(jié)束，充滿挑戰(zhàn)的2020年也已成為過去式。再有一個多月，我們即將迎來一年中重要的節(jié)日－春節(jié)。俗話說得好，“百節(jié)年為首”，我國人民歡度春節(jié)的歷史由來已久，慶祝方式也豐富多彩，包括放鞭炮、貼春聯(lián)、祭祖與拜年等等。雖然不同地區(qū)人們的慶祝方式各不相同，但置辦年貨卻是每一個家庭在過年前必不可少的重頭戲。

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測】元旦假期已經(jīng)結(jié)束，充滿挑戰(zhàn)的2020年也已成為過去式。再有一個多月，我們即將迎來一年中重要的節(jié)日-春節(jié)。俗話說得好，“百節(jié)年為首”，我國人民歡度春節(jié)的歷史由來已久，慶祝方式也豐富多彩，包括放鞭炮、貼春聯(lián)、祭祖與拜年等等。雖然不同地區(qū)人們的慶祝方式各不相同，但置辦年貨卻是每一個家庭在過年前必不可少的重頭戲。

　　在物資匱乏、交通不便的古代，年貨大多都是飲食、衣物、煙花爆竹等實用物品，但現(xiàn)在，隨著人們生活水平的顯著提升，年貨的種類也在不斷豐富，吃的、穿的、戴的、用的、玩的、送的都成為人們年前需要采購的物品；不僅如此，電商產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展也讓年貨的采購?fù)緩阶兊酶臃奖愫涂旖荨?br />

　　說到年貨，老少咸宜的堅果就不得不好好提一提。作為人們在春節(jié)期間走親訪友、接待客人的首選產(chǎn)品，瓜子、花生以及進口的夏威夷果、碧根果、巴旦木等都是堅果中的人氣“代表”，它們不僅美味可口，而且還含有大量對人體有益的營養(yǎng)元素，具有益智補腦、強身健體等多種功效，一直在年貨市場上頗受人們的青睞。

　　雖然堅果的美味與營養(yǎng)并存，但如果沒有合理食用或選購了質(zhì)量不合格的堅果，也會帶來一定的健康隱患。首先，大多數(shù)堅果中都含有大量脂肪，一小把堅果就能夠讓我們攝入很多熱量；其次，市面上常見的很多堅果都是經(jīng)過加工處理的，其中可能含有大量的鹽，因此對于需要控制熱量和鈉的人群來說，一定要適量吃，或者選擇一些未加工、無鹽的堅果。

　　微生物污染也是堅果產(chǎn)品常見的一個質(zhì)量問題，大名鼎鼎的“黃曲霉素”想必大家早已經(jīng)有所耳聞。如果在貯存和運輸過程中沒有做好防潮工作，那么堅果就很容易被霉菌污染并產(chǎn)生霉菌毒素，危害人體的健康。消費者在購買時就需要仔細(xì)挑選，盡量不要選擇有異味和霉斑的產(chǎn)品。除此之外，還有一些不法商家為了改善堅果的外觀、顏色和口感等，還會私自使用一些禁用或限用的添加劑，將堅果加工后再賣給消費者，也是較為常見的安全隱患。

　　事實上，隨著科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展，堅果中霉菌、各種添加劑的檢測和分析技術(shù)已經(jīng)多種多樣，薄膜層析法、液相色譜法、酶聯(lián)免疫吸附法、分光光度法等可以對堅果中的黃曲霉素進行快速檢測；而對于成分較為復(fù)雜的添加劑，我們還可以通過氣質(zhì)聯(lián)用、液質(zhì)聯(lián)用以及電感耦合等離子體質(zhì)譜法等來進行準(zhǔn)確分析。

　　春節(jié)將近，親友歡聚的時刻，把好食品安全的“關(guān)卡”尤為重要。堅果作為室內(nèi)娛樂的零食主角，其質(zhì)量安全更應(yīng)受到重視。大家在挑選相關(guān)產(chǎn)品時一定要擦亮眼睛，與此同時，各地質(zhì)檢機構(gòu)也應(yīng)該借助多種檢測儀器加強監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)并攔截掉不合格的產(chǎn)品，讓人民群眾買得放心、吃得放心。

上一篇：科學(xué)儀器把化學(xué)殘留擋在餐桌之外

下一篇：致敏原檢測技術(shù)進步食品過敏原“望而卻步”

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評論

昵稱驗證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)

相關(guān)新聞更多

《上海市大型科學(xué)儀器設(shè)施信息報送辦法》印發(fā)
為促進本市大型科學(xué)儀器設(shè)施的信息公開和資源共享，根據(jù)《上海市促進大型科學(xué)儀器設(shè)施共享規(guī)定》的相關(guān)規(guī)范要求，市科委對2019年制定的《上海市大型科學(xué)儀器設(shè)施信息報送辦法》進行了修訂。

2024-10-11 08:40:14

1668
國產(chǎn)科學(xué)儀器設(shè)備助力極地科考
中國氣象科學(xué)研究院的研究團隊自主研發(fā)了便攜式雪粒徑測量裝置和雪硬度計，以更精確地測量雪粒徑與雪的硬度，為全球氣候研究提供了重要數(shù)據(jù)支撐。

2024-09-27 13:56:02

1481
教育領(lǐng)域大規(guī)模設(shè)備更新持續(xù)推進，科學(xué)儀器領(lǐng)域訂單有望加速落地
央、地根據(jù)院校屬地及從屬關(guān)系分別設(shè)定資金支持力度，設(shè)定投資限額管理。優(yōu)先支持高端科研儀器項目更新，中央投資支持設(shè)備設(shè)置單臺（套）下限。

2024-08-26 09:46:04

2041
16個重點專項申報指南征求意見征求中
據(jù)征求意見稿，2024年度指南部署圍繞科學(xué)儀器、科研試劑、實驗動物和科學(xué)數(shù)據(jù)等4個方向進行布局，擬支持48個項目，同比2023年銳減超60%。

2024-07-08 10:01:43

1039
2024科學(xué)儀器開發(fā)者大會 “核領(lǐng)域儀器開發(fā)及應(yīng)用需求”分場活動在青島成功召開
備受行業(yè)關(guān)注的2024科學(xué)儀器開發(fā)者大會于2024年5月24日-26日在山東省青島市勝利召開。

2024-06-06 10:09:52

1288
2024科學(xué)儀器開發(fā)者大會 “生命科學(xué)儀器開發(fā)及應(yīng)用需求”分場科學(xué)儀器圓滿召開
生命科學(xué)儀器開發(fā)及應(yīng)用需求分場活動由中國科學(xué)院生物物理所蛋白質(zhì)科學(xué)研究平臺主任韓玉剛研究員主持。

2024-06-06 10:03:30

1030