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喝茶也會中毒？科學(xué)儀器保護你的牙齒和骨骼

2020-11-12 13:37:38來源：儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：茶閱讀量：4175

導(dǎo)讀：茶在我國社會經(jīng)濟和文化中占據(jù)著十分重要的地位。我國是茶葉的生產(chǎn)和消費大國，同時也是茶葉的出口大國，擁有幾千年的飲茶歷史和非常豐富的茶文化。在現(xiàn)代，奶茶、涼茶以及各色各樣的茶飲料都離不開茶葉的生產(chǎn)和種植。

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測】導(dǎo)讀：茶在我國社會經(jīng)濟和文化中占據(jù)著十分重要的地位。我國是茶葉的生產(chǎn)和消費大國，同時也是茶葉的出口大國，擁有幾千年的飲茶歷史和非常豐富的茶文化。在現(xiàn)代，奶茶、涼茶以及各色各樣的茶飲料都離不開茶葉的生產(chǎn)和種植。

　　如果問起茶葉的種類和形式，許多人就算沒喝過依舊也能說一道二，什么西湖龍井、普洱茶、信陽毛尖、大紅袍以及碧螺春等，作為各大佳節(jié)的往來好禮我們也早已熟記于心了。事實上，茶葉備受人們歡迎的原因不僅是因為它濃郁清香的氣味和甘苦交錯的特殊口感，還有一部分原因是它在人們心中根深蒂固的養(yǎng)生和保健功效。但你可能不知道的是，有些茶喝的太多，反而還會損害我們的健康。

　　磚茶是一種用老茶葉、茶莖，有時還配以茶末經(jīng)過發(fā)酵壓制而成的外形像磚一樣的塊狀茶，根據(jù)原料和制作工藝的不同還可分為青磚茶、花磚茶、茯磚茶等，在我國西藏、內(nèi)蒙與青海等省份廣為流傳。

　　與常見的紅茶和綠茶一樣，磚茶也具有消食、去膩、補充維生素以及多種微量元素的功能。但不同的一點是，由于茶樹能高度富集氟的特性，不同部位的茶葉含氟量也不同，茶葉越老往往含氟量越高，因此磚茶的含氟量要遠(yuǎn)高于其他茶類。通常情況下，大部分人喝的都是含氟量較低的紅茶和綠茶，飲用量也不大，所以對健康基本不會有什么影響，但對于愛好磚茶的人群而言，由于攝入過量氟而引發(fā)的地氟病卻值得關(guān)注。

　　地氟病又稱地方性氟中毒，它不僅會損害牙齒，導(dǎo)致氟斑牙，而且還會損害人體骨骼，形成容易沉積的氟化鈣，進(jìn)而引起骨密度增加、骨質(zhì)變硬、骨質(zhì)增生等癥狀，嚴(yán)重的話還會造成軀干變形和癱瘓，危害甚廣。

　　為了控制磚茶中的氟含量，我國也制定并出臺了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，即《磚茶含氟量標(biāo)準(zhǔn)》(GB 19965-2005)，該標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，磚茶允許含氟量≤300mg/kg。那么茶葉中的氟元素應(yīng)該如何測定呢？實際上隨著現(xiàn)代科學(xué)的快速發(fā)展，茶葉中氟的檢測方法也在不斷豐富，包括氟離子選擇電極法、比色法、離子色譜法、液相色譜法、氣相色譜法以及分光光度法等。值得注意的是，樣品前處理對于氟含量測定的結(jié)果有很重要的影響，因此在檢測前，還需利用固相萃取法與微波消解法等前處理技術(shù)對茶葉進(jìn)行處理，這樣得到的檢測結(jié)果也會更準(zhǔn)確。

　　除了對市場上在售的各類磚茶中的氟含量進(jìn)行檢測和控制以外，在平時的生活中，我們應(yīng)該避免購買那些來路不明，無標(biāo)簽、標(biāo)識以及未獲得食品生產(chǎn)許可的磚茶。另外，養(yǎng)成良好的飲茶習(xí)慣也很重要，不要喝濃茶、長時間煮沸的茶和浸泡時間過長的茶，只有足夠了解人體中氟的來源，才能更好的保護我們的牙齒和骨骼。

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