閱讀排名更多

企業(yè)直播更多

推薦展會(huì)更多

水產(chǎn)品遭受菌群污染核酸檢測(cè)保障吃貨健康

2020-05-26 10:47:31來(lái)源：化工儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：弧菌閱讀量：1748

導(dǎo)讀：如今，隨著水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)不斷壯大，進(jìn)出口的商品迅速增多。但是為了控制弧菌對(duì)人們的危害，相關(guān)的檢驗(yàn)部門(mén)都會(huì)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢查。因此，對(duì)于弧菌的檢測(cè)方法和技術(shù)都需要更新和加強(qiáng)，提供一套準(zhǔn)確可靠、快速便捷、成本低廉的檢測(cè)設(shè)備，對(duì)于維護(hù)人們的健康來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測(cè)】蝦是很多人都非常熱衷的食物，既有營(yíng)養(yǎng)又很美味，在大家的熱捧下，蝦產(chǎn)業(yè)也在食品行業(yè)中發(fā)展的如火如荼?？墒牵瑢?duì)于蝦養(yǎng)殖業(yè)來(lái)說(shuō)，有一種病菌的入侵十分令人頭疼，這是一種鮮少有人聽(tīng)說(shuō)過(guò)的病菌，名為弧菌。

　　其實(shí)，弧菌并不能用字面意思去理解，它是一個(gè)偽概念，并不是特指某一種細(xì)菌。準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)，它是弧菌科和弧菌屬?；【朴形鍌€(gè)屬，分別是弧菌屬、氣單胞屬、鄰單胞屬、發(fā)光桿菌屬和水棲菌屬?；【木w短小，彎曲成弧形，尾部帶一鞭毛，目前發(fā)現(xiàn)有91種，廣泛分布于河口、海灣、近岸海域的海水和海洋動(dòng)物體內(nèi)。

　　弧菌是海洋環(huán)境中常見(jiàn)的嗜鹽性細(xì)菌類群之一，該類細(xì)菌具有很強(qiáng)的適應(yīng)性和抗逆性，因此成為海水環(huán)境中的優(yōu)勢(shì)種群，常作為致病菌引起各類疾病的爆發(fā)和流行。其中，對(duì)吃貨們愛(ài)吃的蝦造成的致病現(xiàn)象，以及在蝦類貝類養(yǎng)殖中出現(xiàn)的病死和污染現(xiàn)象中，常見(jiàn)的弧菌主要為溶藻弧菌、河弧菌、副溶血弧菌、殺對(duì)蝦弧菌、創(chuàng)傷弧菌及鰻弧菌。并且，這些弧菌中，溶藻弧菌、創(chuàng)傷弧菌等不僅對(duì)水產(chǎn)魚(yú)蝦等生物有威脅，對(duì)人類的身體健康也有威脅。

　　作為歷史上公認(rèn)對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中為常見(jiàn)、危害十分大的細(xì)菌性疾病，弧菌引起了人們的重視。早在1973年開(kāi)始，業(yè)界科學(xué)家便通過(guò)研究數(shù)據(jù)，明確表示孤菌會(huì)對(duì)人類致病。此外，弧菌還易污染食物，當(dāng)人們食用過(guò)被污染的食物后，便會(huì)出現(xiàn)腹瀉及創(chuàng)傷部位感染等食物中毒類癥狀。

　　據(jù)了解，其中溶藻弧菌導(dǎo)致的人體中毒在日常生活中較為多見(jiàn)，其主要癥狀為不同程度的頭暈、乏力，以及腹痛、腹瀉等消化道癥狀。嚴(yán)重時(shí)，也可導(dǎo)致腸道外感染，如經(jīng)傷口感染。溶藻孤菌還可導(dǎo)致人體引起蜂窩組織炎，常見(jiàn)的患者多為游泳者，為中耳炎，嚴(yán)重者可致膿毒癥。

　　如今，隨著水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)不斷壯大，進(jìn)出口的商品迅速增多。但是為了控制弧菌對(duì)人們的危害，相關(guān)的檢驗(yàn)部門(mén)都會(huì)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢查。因此，對(duì)于弧菌的檢測(cè)方法和技術(shù)都需要更新和加強(qiáng)，提供一套準(zhǔn)確可靠、快速便捷、成本低廉的檢測(cè)設(shè)備，對(duì)于維護(hù)人們的健康來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。

　　在這樣的需求面前，生物科技起到了很好的作用，為解決這一難題獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。近年來(lái)，基于生物學(xué)的理論基礎(chǔ)上，人們開(kāi)發(fā)了一種核酸技術(shù)，可用于水產(chǎn)品的弧菌檢測(cè)，這種技術(shù)稱為恒溫核酸體外擴(kuò)增技術(shù)。

　　在對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行弧菌的檢測(cè)中，采用這種恒溫核酸技術(shù)，可以通過(guò)被檢測(cè)物的體溫，擴(kuò)增熒光檢測(cè)技術(shù)。事實(shí)上，這是在研究弧菌的基因序列后，根據(jù)其基因特征設(shè)計(jì)一套引物，并將引物和熒光探針合并，建立成檢測(cè)弧菌的核酸熒光定量擴(kuò)增方法。

　　如此一來(lái)，大量擴(kuò)增后的產(chǎn)物，可以與帶有熒光標(biāo)記的探針相結(jié)合，從而產(chǎn)生特定的熒光。被檢測(cè)物發(fā)出的特定熒光信號(hào)可由熒光檢測(cè)儀器實(shí)時(shí)捕獲，從而直觀地反映出擴(kuò)增循環(huán)情況。若是水產(chǎn)品中具有微量的弧菌DNA存在時(shí)，則能通過(guò)此方法，大量擴(kuò)增后激發(fā)熒光信號(hào)，樣本會(huì)顯示為陽(yáng)性。反之，若是被檢測(cè)水產(chǎn)品中不含有弧菌，儀器會(huì)顯示結(jié)果為陰性。

　　目前，核酸體外擴(kuò)增技術(shù)已經(jīng)發(fā)展出多種形式，包含鏈置換擴(kuò)增、轉(zhuǎn)錄介導(dǎo)擴(kuò)增、環(huán)介導(dǎo)擴(kuò)增、滾環(huán)擴(kuò)增和依賴解旋酶擴(kuò)增、重組酶聚合酶擴(kuò)增等。這種新型的核酸擴(kuò)增檢測(cè)技術(shù)將核酸恒溫?cái)U(kuò)增技術(shù)和實(shí)時(shí)熒光檢測(cè)技術(shù)相結(jié)合，具有高靈敏度、高特異性、低污染、反應(yīng)穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)，更好地為人們的食品安全效力。

上一篇：違法添加防腐劑糕點(diǎn)安全難以保障？

下一篇：檢測(cè)儀器如何品茶化學(xué)分析鑒定優(yōu)劣

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評(píng)論

昵稱驗(yàn)證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)

相關(guān)新聞更多

又335項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布涉及液相、氣質(zhì)等檢測(cè)方法
近日，2024年第17號(hào)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)公告發(fā)布，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)）批準(zhǔn)《化學(xué)試劑三水合乙酸鈉（乙酸鈉）》等335項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)予以公告。

2024-09-02 09:08:11

1418
福島核污染水檢測(cè)加強(qiáng) 新增“鎘”為監(jiān)測(cè)對(duì)象
近日，據(jù)相關(guān)報(bào)道，福島第一核電站處理水在排放前的檢測(cè)對(duì)象中，將新增“鎘”這一元素。此次新增鎘作為檢測(cè)對(duì)象后，福島核污染水排海前的檢測(cè)項(xiàng)目將從原有的29種放射性物質(zhì)增加至30種。

2024-08-06 08:41:15

1136
7月有多家檢測(cè)機(jī)構(gòu)被暫停撤銷注銷認(rèn)可資質(zhì)
近日，化工儀器網(wǎng)編輯對(duì)2024年7月中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)上的“檢測(cè)和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室 ”“醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)室 ”機(jī)構(gòu)名單進(jìn)行了整理。

2024-08-02 11:06:46

780
智慧口岸新利器：天津海關(guān)首推便攜式再生金屬檢測(cè)分析儀
近日，天津海關(guān)成功研發(fā)并應(yīng)用了全國(guó)首個(gè)可應(yīng)用于口岸貨物監(jiān)管的便攜式再生金屬元素含量定量檢測(cè)設(shè)備——“手持式再生金屬分析儀”，為口岸貨物監(jiān)管帶來(lái)了新工具。

2024-07-22 09:00:21

10167
先進(jìn)傳感器與檢測(cè)技術(shù)論壇在江南大學(xué)舉行
與會(huì)專家學(xué)者圍繞傳感器與檢測(cè)技術(shù)的最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，共同探討了傳感器在各個(gè)領(lǐng)域的應(yīng)用和發(fā)展前景，包括新型先進(jìn)傳感器和檢測(cè)技術(shù)的研究進(jìn)展。

2024-06-07 08:48:14

1304
國(guó)氫科技與北京市檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證中心戰(zhàn)略合作，將攜手開(kāi)展氫能產(chǎn)品檢測(cè)等全鏈條業(yè)務(wù)
國(guó)氫科技已經(jīng)與北京市檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證中心簽署了戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，將開(kāi)展氫能產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品檢測(cè)、標(biāo)準(zhǔn)制定、產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品認(rèn)證等全鏈條合作。

2024-04-28 11:41:46

1085