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包裝材料檢測(cè) 牢筑食品安全堅(jiān)固防線

2019-12-12 10:50:15來源:儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞:包裝材料閱讀量:6274
我要評(píng)論

  【儀器網(wǎng) 材料化工】近年來,隨著生活水平的改善,人們對(duì)于食品安全的關(guān)注已經(jīng)不僅僅局限于食品本身,越來越多的人開始重視食品包裝的安全性。毫無疑問,在現(xiàn)如今的快節(jié)奏生活中,包裝食品已然成為我們生活中不可或缺的一部分,一定程度上為我們的生活提供了極大的便利性。
 
 
  在范圍內(nèi),食品包裝工業(yè)的市場(chǎng)都在逐年擴(kuò)增。據(jù)美國(guó)《食品包裝市場(chǎng)的趨勢(shì)與預(yù)測(cè)》報(bào)告統(tǒng)計(jì),2019年食品包裝市場(chǎng)規(guī)模約達(dá)到3000多億美元。隨著社會(huì)各界對(duì)食品安全問題重視程度的不斷提高,我國(guó)政府也投入大量資金進(jìn)行食品包裝材料檢測(cè)技術(shù)的研發(fā)。但由于受到技術(shù)水平和檢測(cè)體系的影響,在實(shí)際的食品包裝材料檢測(cè)中仍然存在很多的問題,導(dǎo)致我國(guó)食品包裝材料在海外市場(chǎng)的拓展屢屢受阻。歐盟每年向我國(guó)發(fā)出的食品包裝材料的預(yù)警多達(dá)40批左右,可見我國(guó)食品包裝材料面臨的嚴(yán)峻形勢(shì)。
 
  目前來說,市面上用于食品包裝的常見材料主要有金屬、玻璃、塑料、木材、紙質(zhì)等幾大類。塑料和紙質(zhì)材料是比較常見的兩類。塑料因其原材料豐富、穩(wěn)定性好、易于加工、質(zhì)地輕及良好的耐熱性與滲透性等特點(diǎn)在食品包裝領(lǐng)域備受青睞。隨著環(huán)保意識(shí)的普及,近兩年紙質(zhì)材料也在食品包裝領(lǐng)域也漸漸爭(zhēng)得了一席之地。
 
  相對(duì)于其它物品的包裝材料來說,食品包裝材料對(duì)安全性、環(huán)保性、穩(wěn)定性等都有更加嚴(yán)格的要求。塑料用于食品包裝的短板在于,塑料中不僅存在多種游離單體、裂解物及潤(rùn)滑劑和著色劑,影響著人體健康;而且其對(duì)環(huán)境也造成了非常嚴(yán)重的影響。雖然紙質(zhì)材料比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、防護(hù)性好,本身沒有什么污染性,但其在生產(chǎn)過程中使用的增白劑、施膠劑、漂白劑、填料、染色劑等也成為影響紙質(zhì)包裝材料安全的主要影響因素。
 
  包裝材料是保障食品安全的重要條件之一。即便食品本身沒有什么問題,若接觸到不合格的包裝材料也會(huì)損害人體健康。因此,對(duì)于食品包裝材料的檢測(cè)勢(shì)在必行。近幾年科學(xué)技術(shù)和設(shè)備的不斷更新進(jìn)步,也為這一工作帶來了極大的便利。
 
  對(duì)于食品包裝材料的添加物,我們可以利用氣相色譜、液相色譜氣質(zhì)聯(lián)用儀、液質(zhì)聯(lián)用儀、紫外可見分光光度計(jì)等來進(jìn)行分析;原子吸收光譜儀、原子熒光光度計(jì)以及電感耦合等離子光譜儀可以對(duì)食品包裝材料中的元素進(jìn)行識(shí)別鑒定;顯微鏡還可以觀察食品包裝材料中的微生物。此外,酸度計(jì)、測(cè)汞儀、酶標(biāo)儀、紅外光譜儀等都可以對(duì)食品包裝材料中的膠黏劑、增塑劑、穩(wěn)定劑、染色劑、重金屬、微生物等進(jìn)行鑒定分析。
 
  食品包裝材料與食品的安全密不可分,所以其安全狀況更不容忽視。相關(guān)部門和單位不僅要加大對(duì)食品包裝材料的監(jiān)管力度,同時(shí)也要不斷改進(jìn)食品包裝材料的安全管理體系,加強(qiáng)消費(fèi)者的安全意識(shí),促進(jìn)社會(huì)的和諧穩(wěn)定發(fā)展。
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