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農(nóng)產(chǎn)品快檢新法研發(fā) 食檢設(shè)備亟待創(chuàng)新完善

2019-11-19 10:09:37來(lái)源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)關(guān)鍵詞:農(nóng)產(chǎn)品閱讀量:1667
我要評(píng)論

導(dǎo)讀:伴隨著消費(fèi)升級(jí),消費(fèi)者對(duì)食品品質(zhì)的要求越來(lái)越高,這也讓防范食品安全問(wèn)題成為企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在防范食品安全問(wèn)題時(shí),食品安全檢測(cè)設(shè)備不可少。如今,食品科技的發(fā)展讓食品安全檢測(cè)設(shè)備不斷得到升級(jí)。近日,韓國(guó)中央大學(xué)研究組成功開(kāi)發(fā)出了適合在現(xiàn)場(chǎng)使用的優(yōu)化增菌及快速檢測(cè)方法。

  【儀器網(wǎng) 食品檢測(cè)導(dǎo)讀:根據(jù)食品安全檢測(cè)項(xiàng)目具體類別來(lái)劃分,可分為藥物殘留檢測(cè)儀、重金屬檢測(cè)儀、食品微生物及毒素檢測(cè)儀、食品添加劑檢測(cè)儀、食品接觸材料檢測(cè)儀等五個(gè)類別。
 
  伴隨著消費(fèi)升級(jí),消費(fèi)者對(duì)食品品質(zhì)的要求越來(lái)越高,這也讓防范食品安全問(wèn)題成為企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在防范食品安全問(wèn)題時(shí),食品安全檢測(cè)設(shè)備不可少。如今,食品科技的發(fā)展讓食品安全檢測(cè)設(shè)備不斷得到升級(jí)。近日,韓國(guó)中央大學(xué)研究組成功開(kāi)發(fā)出了適合在現(xiàn)場(chǎng)使用的優(yōu)化增菌及快速檢測(cè)方法。
 
  根據(jù)報(bào)道,韓國(guó)農(nóng)林畜產(chǎn)食品部和農(nóng)林食品技術(shù)企劃評(píng)估院近年來(lái)對(duì)韓國(guó)國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的微生物學(xué)安全性評(píng)估及管理體系的改善研究進(jìn)行了支援,并成功開(kāi)發(fā)出了適合在現(xiàn)場(chǎng)使用的優(yōu)化增菌及快速檢測(cè)方法。
 
  研究人員表示,此次研究出的技術(shù)能將檢測(cè)時(shí)間縮短到8個(gè)小時(shí)以內(nèi),極大地減少時(shí)間成本和人力成本。實(shí)驗(yàn)結(jié)果也顯示,該檢測(cè)方法達(dá)到了95%的敏感度及2 logCFU/ml的低檢測(cè)限值,對(duì)主要食物致病菌有100%的特異度。
 
  并且,該檢測(cè)方法已實(shí)現(xiàn)技術(shù)落地。據(jù)了解,該檢測(cè)設(shè)備的價(jià)格比歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家低50%左右,單次食物致病菌檢查費(fèi)用也將減少1~2萬(wàn)韓元。業(yè)內(nèi)人士表示,該項(xiàng)檢測(cè)技術(shù)與設(shè)備的開(kāi)發(fā)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品食品安全檢測(cè)有重要意義,它能減少農(nóng)產(chǎn)品因檢測(cè)而產(chǎn)生的附加費(fèi)用,同時(shí)還能實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的安全管理。
 
  如今,隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全的重視度加深,食品安全檢測(cè)設(shè)備市場(chǎng)正得到飛速成長(zhǎng)。根據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示,2010-2018 年,我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增速基本保持在 20% 左右,2016 年食品行業(yè)檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)400 億元,2018 年則將近 665 億元。業(yè)內(nèi)人員預(yù)計(jì),到 2022 年國(guó)內(nèi)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將突破 1000 億元。
 
  市場(chǎng)的擴(kuò)大不僅體現(xiàn)在數(shù)據(jù)上,從我國(guó)市場(chǎng)上種類豐富的食品檢測(cè)設(shè)備中也能窺得一斑。根據(jù)食品安全檢測(cè)項(xiàng)目具體類別來(lái)劃分,可分為藥物殘留檢測(cè)儀、重金屬檢測(cè)儀、食品微生物及毒素檢測(cè)儀、食品添加劑檢測(cè)儀、食品接觸材料檢測(cè)儀等五個(gè)類別。隨著市場(chǎng)的擴(kuò)大,我國(guó)食品安全檢測(cè)設(shè)備也處于不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)中。
 
  食品快速檢測(cè)儀行業(yè)在我國(guó)屬于新興產(chǎn)業(yè),無(wú)論從技術(shù)還是市場(chǎng)上都相對(duì)滯后,行業(yè)集中度較低。這樣也導(dǎo)致了我國(guó)市場(chǎng)上食品檢測(cè)設(shè)備多為中低端設(shè)備,各類產(chǎn)品在檢測(cè)的度、檢測(cè)范圍等方面都存在一定的差距。不僅產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊,質(zhì)譜等食品檢測(cè)設(shè)備的研發(fā)與生產(chǎn)力度也很低。
 
  對(duì)此,首先企業(yè)要減少對(duì)國(guó)外企業(yè)的模仿,而是要加強(qiáng)自主研發(fā)能力,提升設(shè)備的精測(cè)精度,擴(kuò)大設(shè)備的檢測(cè)范圍,不僅要在中低端檢測(cè)儀器的市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)化形成強(qiáng)勢(shì)突破,更要向化檢測(cè)設(shè)備市場(chǎng)進(jìn)軍。其次,設(shè)備在做精的同時(shí)還要做小,使食品安全檢測(cè)設(shè)備能夠走進(jìn)尋常百姓家,進(jìn)一步挖掘市場(chǎng)潛力的同時(shí),提升消費(fèi)者的食品安全保障力度。
 
  “民以食為天,食以安為先”,保障食品安全不僅是民生問(wèn)題,更是保障設(shè)備穩(wěn)定發(fā)展的重要因素。對(duì)此,國(guó)內(nèi)食品安全檢測(cè)設(shè)備制造商在生產(chǎn)儀器時(shí),要在做小做精的同時(shí)滿足市場(chǎng)的多層次檢測(cè)需求,從而提升國(guó)內(nèi)食品安全檢測(cè)手段的整體水平。
 
  (原標(biāo)題:農(nóng)產(chǎn)品快檢新法研發(fā) 食檢設(shè)備亟待創(chuàng)新完善)
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