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外賣(mài)健康證造假成本低廉食品安全如何保障？

2019-05-15 14:32:10來(lái)源：儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：外賣(mài)閱讀量：3928

導(dǎo)讀：近日，有媒體曝光出存在部分外賣(mài)平臺(tái)工作人員在沒(méi)有體檢的的前提下，使用150元購(gòu)買(mǎi)的假健康證通過(guò)了平臺(tái)的審核實(shí)現(xiàn)接單。而更讓大家感到匪夷所思的是，目前受眾較為廣泛的外賣(mài)平臺(tái)中，部分平臺(tái)存在一個(gè)“新手期”的機(jī)制，部分騎士即使沒(méi)有健康證，只要通過(guò)簡(jiǎn)單的線上培訓(xùn)和考試之后，同樣可以在一定期限內(nèi)進(jìn)行搶單配送工作。一時(shí)間，相關(guān)的食品安全話題又一次被推上了風(fēng)口浪尖。

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測(cè)】近日，有媒體曝光出存在部分外賣(mài)平臺(tái)工作人員在沒(méi)有體檢的的前提下，使用150元購(gòu)買(mǎi)的假健康證通過(guò)了平臺(tái)的審核實(shí)現(xiàn)接單。而更讓大家感到匪夷所思的是，目前受眾較為廣泛的外賣(mài)平臺(tái)中，部分平臺(tái)存在一個(gè)“新手期”的機(jī)制，部分騎士即使沒(méi)有健康證，只要通過(guò)簡(jiǎn)單的線上培訓(xùn)和考試之后，同樣可以在一定期限內(nèi)進(jìn)行搶單配送工作。一時(shí)間，相關(guān)的食品安全話題又一次被推上了風(fēng)口浪尖。

　　一石激起千層浪 “健康證”造假背后的產(chǎn)業(yè)鏈

　　事實(shí)上，從目前的情況來(lái)看，假健康證的途徑多來(lái)自第三方騎手招聘公司和互聯(lián)網(wǎng)灰色地帶，其中，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)置辦假證的多是實(shí)現(xiàn)就有預(yù)謀的，我們暫且不討論，在第三方騎手招聘公司，假健康證的辦理似乎已經(jīng)成為了一種常態(tài)的產(chǎn)業(yè)鏈。

　　這類招聘公司見(jiàn)到前來(lái)應(yīng)聘的騎手后，會(huì)詢問(wèn)健康證的相關(guān)信息，如果騎手沒(méi)有健康證，對(duì)方就會(huì)告知騎手健康證對(duì)于平臺(tái)注冊(cè)的必要性，然后說(shuō)只要交一定的錢(qián)，就可以通過(guò)相關(guān)的快速辦理服務(wù)提供能夠通過(guò)平臺(tái)審核的證件，如果騎手表示打算自己去疾控中心辦理，對(duì)方還會(huì)拿出諸如“流程長(zhǎng)”“不一定能過(guò)”等理由勸阻，其中的緣由我想不言而喻了。

　　健康證的重要性客戶食安問(wèn)題該被尊重

　　健康證是證明持有者身體狀況符合食品安全、公共場(chǎng)所服務(wù)等相關(guān)行業(yè)健康標(biāo)準(zhǔn)的重要證件，無(wú)論是對(duì)于從業(yè)人員本身的健康還是服務(wù)對(duì)象的健康，都有很重要的意義。也正因?yàn)榻】底C的重要性，有關(guān)部門(mén)對(duì)于健康證的真實(shí)性也有較為嚴(yán)苛的審查制度。事實(shí)上，對(duì)于健康證的持有者來(lái)說(shuō)，健康證上的編號(hào)與持證人員是一一對(duì)應(yīng)的，晚上都可以直接查詢到，如果仔細(xì)核查，對(duì)于相關(guān)平臺(tái)與企業(yè)來(lái)說(shuō)，要識(shí)別假證并非難事。

　　我想大多數(shù)人了解，配送員在配送外賣(mài)的過(guò)程中，很難保證不和食品有直接接觸，而如果配送員身體素質(zhì)不達(dá)標(biāo)，那么相關(guān)疾病的病原體極有可能在這個(gè)過(guò)程中，通過(guò)食物與客戶接觸，從而達(dá)到傳播的目的。當(dāng)然，點(diǎn)外賣(mài)的用戶也清楚這點(diǎn)，所以會(huì)選擇那些人工核驗(yàn)騎手健康證的平臺(tái)點(diǎn)外賣(mài)。那么為什么在那么多外賣(mài)平臺(tái)標(biāo)榜自己是人工核查健康證的今天，還會(huì)出現(xiàn)假證通過(guò)核查的情況呢？歸根結(jié)底，還是客戶的食品安全問(wèn)題沒(méi)有被他們得到真正的重視，實(shí)際審核過(guò)程并沒(méi)有標(biāo)榜的那么嚴(yán)苛。

　　但正如前面說(shuō)的，健康證和從業(yè)人員及服務(wù)對(duì)象健康直接掛鉤。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)選擇外賣(mài)的理由很多時(shí)候除了方便，還有一個(gè)重要原因就是認(rèn)為其比起其他微波食品、方便食品，更加衛(wèi)生健康，所以小編覺(jué)得，就算是出于職業(yè)道德，有關(guān)的外賣(mài)平臺(tái)也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)健康證的審查，確保食客的食品安全。

　　檢測(cè)儀器保障食品安全

　　換個(gè)角度來(lái)看，這次健康證造假事件的曝光，側(cè)面反映出了社會(huì)對(duì)于健康證這個(gè)硬指標(biāo)的認(rèn)可。其中原因離不開(kāi)一點(diǎn)——科研儀器檢測(cè)的結(jié)論一定程度上比眼睛看到的更真實(shí)。其實(shí)，在食品安全的領(lǐng)域，科學(xué)儀器已經(jīng)有了較為廣泛的滲透，不僅僅是健康證的檢測(cè)，包括便利店便當(dāng)?shù)纳a(chǎn)線、食材安全性的檢測(cè)在內(nèi)，光譜、色譜、質(zhì)譜等通用分析儀器，顯微鏡等光學(xué)儀器都是確保食品安全的重要工具。

　　結(jié)語(yǔ)：食品安全從不是小事，現(xiàn)在很多上班族午餐都需要通過(guò)外賣(mài)或者便利店解決，健康證如果不能保證真實(shí)性，很有可能直接影響到社會(huì)的多個(gè)階層，希望這次的事件能敲響各大外賣(mài)平臺(tái)，乃至整個(gè)食品行業(yè)的警鐘吧。

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