閱讀排名更多

企業(yè)直播更多

推薦展會更多

知了“泛濫”被求吃檢測儀器、清洗設(shè)備守護美食安全

2018-07-26 08:55:36來源：中國食品機械設(shè)備網(wǎng)關(guān)鍵詞：知了閱讀量：1890

　　【中國儀器網(wǎng) 食品檢測】前不久，德國柏林因小龍蝦泛濫，有關(guān)部門請求市民去“吃”。近日，浙江杭州知了“泛濫成災(zāi)”，大片的柳樹和櫻花樹枝葉，被知了啃食。綠化辦發(fā)出求助，希望愛吃知了的人士趕快把它們“收了”！

　　有網(wǎng)友們表示，杭州人真不解金蟬的美味，這簡直是暴殄天物??！據(jù)了解，不少地方都有食用蟬的習(xí)慣，而徐州市場上的野生知了猴(蟬)遠不能滿足消費者的需求，在售的大多是人工養(yǎng)殖的！有位攤主介紹說，新鮮知了猴六月底上市以來，價格一直居高不下，售價已達到70元一斤?？礃幼?，這是要追趕龍蝦價格的節(jié)奏！

　　之前，網(wǎng)上曾傳言蟬的“三宗罪”，如有細菌和致命寄生蟲、農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)，為此嚇退不少食客。那么，到底這“三宗罪”是否屬實呢？業(yè)內(nèi)專家表示，從科學(xué)的角度來說，脊椎動物的致病菌較多，而金蟬屬于無脊椎動物，兩者在進化上差別很大，不可能傳染。另外，金蟬的養(yǎng)分主要靠吸食樹木汁液，其特殊的取食方式，決定了金蟬只能在樹林里生存。農(nóng)藥殘留大多存在菜地和農(nóng)田里，然而林地里存在農(nóng)藥殘留的可能性很小。

　　除此之外，蟬的重金屬含量是否超標(biāo)呢？業(yè)內(nèi)人士曾做過三份樣品檢測，均從中檢測出不同含量的重金屬。但是，這種情況并不會影響健康。因為根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB2762-2017)的國家標(biāo)準(zhǔn)對鉛、鎘、汞、砷的限量要求，樣品檢測的重金屬含量基本在國家標(biāo)準(zhǔn)值以下。相反，從營養(yǎng)學(xué)的角度上說，金蟬的蛋白質(zhì)含量十分豐富，是的營養(yǎng)品。

　　不過，在食用金蟬之前，好使用重金屬檢測儀器對其進行檢測，確保重金屬含量符合國標(biāo)要求。目前，市場上測定樣品中重金屬元素含量，特別是含量微少，主要采用原子吸收光譜法、電感耦合離子體質(zhì)譜法、電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法、氫化物發(fā)生-原子熒光光譜法等，以及這些方法與色譜法的聯(lián)用技術(shù)。

　　當(dāng)然，檢測之后，還需要對其清洗，畢竟藏在土里五六年的知了猴不可避免的會帶有污濁，頭部坑凹較多。如果知了猴數(shù)量較少，可以手工清洗，再用鹽水浸泡幾個小時。反之，知了猴清洗數(shù)量較多，則是一項體力活，單單依靠人工清洗，不僅費時費力，生產(chǎn)效率低，還提高了用工成本，并且知了猴的品質(zhì)還難以保證。

　　目前，市場上出現(xiàn)了毛刷噴淋式清洗機主要用于帶有污濁死角，并且對品質(zhì)要求高的物料的清洗。另外，該設(shè)備配有噴淋噴嘴，又帶有二次、三次噴淋清洗，能徹底清洗知了猴表面的污濁。同時，采用食品級尼龍絲毛刷，可把知了猴頭部坑凹夾帶的臟污刷除干凈，提高清洗效率的同時，還不損傷物料，保證產(chǎn)品的品質(zhì)。

　　可見，網(wǎng)上傳言蟬的“三宗罪”并不可信，食客也不要過分擔(dān)心，更何況還有專業(yè)的重金屬檢測儀器、清洗機的應(yīng)用，定能保證知了猴(金蟬)的質(zhì)量安全，讓食蟬愛好者們盡享“舌尖上的美食”。

上一篇：去澀、脫皮、檢測技術(shù)助力核桃實現(xiàn)“蛻變”

下一篇：食品安全快檢車助力高溫天氣食品安全

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

全部評論

昵稱驗證碼匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)

相關(guān)新聞更多

岱美儀器精彩亮相CIOE中國光博會，展示光學(xué)測量創(chuàng)新成果
本次岱美儀器受邀參加本次光博會，攜帶多款產(chǎn)品參展，在展會現(xiàn)場大放異彩。

2024-09-19 08:56:43

3640
科學(xué)儀器設(shè)備研發(fā)在列，2024國家重點研發(fā)計劃申報指南發(fā)布
近日，工業(yè)和信息化部發(fā)布國家重點研發(fā)計劃16個重點專項2024年度項目申報指南的通知，其中包括“基礎(chǔ)科研條件與重大科學(xué)儀器設(shè)備研發(fā)”等重點專項，旨在推動科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合，加快發(fā)展更多新質(zhì)生產(chǎn)力。

2024-08-13 09:15:37

1798
2024《財富》世界500強發(fā)布！多家儀器行業(yè)公司上榜
近日，財富中文網(wǎng)與全球同步發(fā)布了最新的《財富》世界500強排行榜。這一榜單不僅反映了全球經(jīng)濟格局的變化，同時也揭示了行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)的競爭狀態(tài)和發(fā)展趨勢。其中，多家儀器行業(yè)公司的表現(xiàn)尤為引人矚目。

2024-08-13 09:12:55

2342
北京市關(guān)于支持國產(chǎn)高端儀器制造產(chǎn)業(yè)發(fā)展的提案
支持國產(chǎn)高端儀器制造產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對于國家科技進步與經(jīng)濟發(fā)展具有重要意義。高端儀器是科研探索和技術(shù)創(chuàng)新的重要工具，國產(chǎn)化能打破國外技術(shù)壟斷，保障國家科研與產(chǎn)業(yè)的自主可控性。

2024-07-18 08:42:36

1246
要求儀器不低于500萬元河南出臺新型研發(fā)機構(gòu)備案與績效考核新辦法
近日，河南省科技廳聯(lián)合河南省財政廳正式印發(fā)了《河南省新型研發(fā)機構(gòu)備案和績效考核辦法》，進一步推動河南省新型研發(fā)機構(gòu)的建設(shè)與發(fā)展。

2024-07-03 08:36:27

1101
廣東省發(fā)布“精密儀器設(shè)備”重點專項項目通知
近日，廣東省科學(xué)技術(shù)廳發(fā)布關(guān)于征集2024年度廣東省重點領(lǐng)域研發(fā)計劃“精密儀器設(shè)備”重點專項項目指南建議的通知，旨在重點鼓勵開展高端科學(xué)測試分析儀器的研發(fā)，為科學(xué)研究和產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供先進的儀器設(shè)備和工具。

2024-06-26 08:44:42

1158