【中國儀器網(wǎng) 本網(wǎng)原創(chuàng)】近日，大半個中國大雪紛飛，各省市高速公路、國道、橋梁上都堆積著厚厚的積雪，嚴重影響了交通。對此，各地有關(guān)部門都會在道路潑灑工業(yè)鹽用來融化繼續(xù)，而江蘇南通市公路管理在道路上堆積的數(shù)噸工業(yè)鹽卻不翼而飛，據(jù)初步判斷被沿途村民“順手拿走”，筆者看到此次不僅要提醒拿走工業(yè)鹽的村民和讀者朋友們，工業(yè)鹽包括亞硝酸鹽和含有亞硝酸鹽的工業(yè)氯化鈉過量食用會帶來生命危險，切不可貪一時之小利犯下大錯。
由于含有超標的亞硝酸鹽，因此工業(yè)鹽一般只用于除雪和工業(yè)生產(chǎn)，不可以用來食用。但是總有一些不法商販為了節(jié)省成本購買低價的工業(yè)鹽，造成了非常嚴重的后果。所以，借此機會筆者要為讀者朋友們普及工業(yè)鹽的危害和檢測方法，同時也讓不法商販知道使用工業(yè)鹽加工食品必將會收到法律的嚴懲。
工業(yè)鹽和普通食鹽的不同之處就在于食用鹽是純凈的氯化鈉，而工業(yè)鹽除了氯化鈉之外還含有超標的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽有著巨大的毒性，食用之后在短時間內(nèi)就會導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉和呼吸衰竭，嚴重時可致人死亡，但是工業(yè)鹽和普通食鹽在外表上幾乎是一模一樣，我們普通消費者很難分辨，這就需要監(jiān)管部門加強執(zhí)法檢測，為我們的食品安全保駕護航。
當下市場上，食品安全部門對工業(yè)鹽的檢測主要還是依靠檢測試劑和亞硝酸鹽檢測儀，這兩種快檢方式可以對肉制品、肉類罐頭、蔬菜、腌制品、水產(chǎn)品、食鹽、飲料等多種食品進行快速的檢測，能夠讓食品安全部門的現(xiàn)場執(zhí)法更直觀。在2017年我國的多項食品安全檢測行動中這兩款產(chǎn)品就曾屢立奇功，讓執(zhí)法機構(gòu)破獲了多起食品中違法添加工業(yè)鹽的案件。
案例一：工業(yè)鹽腌制咸菜出售
2017年7月，濟南市濟陽縣人民法院宣判了一起“使用工業(yè)鹽腌制黃瓜”的案件，被告人使用300工業(yè)鹽腌制7000于斤咸菜，經(jīng)執(zhí)法部門提取樣品檢測后，被告人使用的鹽符合日曬工業(yè)鹽二級品標準，終被告人被法院以生產(chǎn)有毒、有害食品罪，判處有期徒刑一年零三個月，并處罰金1萬元。
案列二：亞硝酸鹽為肉凍上色
2017年10月，鞍山市博望區(qū)人民法院公開審理了一起“工業(yè)鹽冒充食用鹽銷售”的案件，被告人將工業(yè)鹽包裝成食用鹽售賣，經(jīng)當?shù)佧}政部門檢測了由被告人售賣工業(yè)鹽腌制的鹵味后，發(fā)現(xiàn)腌制鹵味的鹽符合工業(yè)鹽標準，目前此案正在進一步審理當中。
從筆者挑選的案例中我們可以看出，食品安全部門對工業(yè)鹽的檢測讓不法商販對自己的犯罪事實無從辯駁。當然，這兩起案例跟2017全年執(zhí)法部門查獲的非法使用工業(yè)鹽案件總數(shù)相比也只是冰山一角，在此我們也希望監(jiān)管部門加強對工業(yè)鹽售賣的監(jiān)管，維護食鹽銷售的正常秩序，并提供亞硝酸鹽的快速檢測杜絕不法食品商販對工業(yè)鹽的濫用。我們消費者自己購買食鹽也要正規(guī)的食鹽批發(fā)、零售店鋪購買，千萬不要貪圖便宜，對私鹽、假鹽售賣等情況堅決抵制、及時舉報，從自身坐起，自覺維護社會食品安全環(huán)境。
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