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對食品成分分析的應(yīng)用范圍
致癌物質(zhì)的檢測，*變質(zhì)的動物性食品及摻假食品的檢驗等食品檢驗與分析的內(nèi)容很豐富，而且范圍相當(dāng)廣泛，在各種食品中有許多成分是相同的，有一些成分則是不相同的。南京科捷食品成分分析液相色譜儀主要分析食品中的下列組分：各種營養(yǎng)成分分析，食品添加劑、有毒有害物質(zhì)、香精香料分析、添加劑分析、脂肪酸甲酯分析、食品包裝材料分析、農(nóng)藥及獸藥殘留、

1、營養(yǎng)成分分析
有機酸、碳水化合物、維生素、游離脂肪酸、氨基酸


2、食品添加劑和農(nóng)藥殘留分析
（1）防腐劑與甜味劑
可分離和測定濃縮果汁、軟飲料、果醬、蠔油和人造黃油中的山梨酸和苯甲酸防腐劑，也可同時分析可樂飲料中的阿斯巴甜和糖精。

（2）合成色素

（3）農(nóng)藥和抗生素殘留
液相色譜可對飲用水、牛奶、啤酒、谷物、馬鈴薯和豬肉等食品中的農(nóng)藥殘留和抗生素殘留的測定。

（4）食品毒素
   液相色譜用于測定大豆、魚及貝類的多胺、次黃嘌呤、黃曲霉毒素、麻痹性貝毒素（saxitoxin）等食品毒素。
譜原理：液相色譜是用高壓*將具有不同極性的單一溶劑或不同比例的混合溶劑、緩沖液等流動相泵入裝有固定相的色譜柱，經(jīng)進樣閥注入供試品，由流動相帶入柱內(nèi)，在柱內(nèi)各成分被分離后，依次進入檢測器，色譜信號由記錄儀或積分儀記錄。

1.對儀器的一般要求
所用的儀器為液相色譜儀。色譜柱的填料和流動相的組分應(yīng)按各品種項下的規(guī)定.常用的色譜柱填料有硅膠和化學(xué)鍵合硅膠。后者以十八烷基硅烷鍵合硅膠zui為常用,辛基鍵合硅膠次之,氰基或氨基鍵合硅膠也有使用；離子交換填料,用于離子交換色譜；凝膠或玻璃微球等，用于分子排阻色譜等。注樣量一般為數(shù)微升。除另有規(guī)定外，柱溫為室溫，檢測器為紫外吸收檢測器。在用紫外吸收檢測器時,所用流動相應(yīng)符合紫外分光光度法。
正文中各品種項下規(guī)定的條件除固定相種類、流動相組分、檢測器類型不得任意改變外，其余如色譜柱內(nèi)徑、長度、固定相牌號、載體粒度、流動相流速、混合流動相各組分的比例、柱溫、進樣量、檢測器的靈敏度等，均可適當(dāng)改變, 以適應(yīng)具體品種并達到系統(tǒng)適用性試驗的要求。

2.系統(tǒng)適用性試驗
   按各品種項下要求對儀器進行適用性試驗，即用規(guī)定的對照品對儀器進行試驗和調(diào)整,應(yīng)達到規(guī)定的要求；或規(guī)定分析狀態(tài)下色譜柱的zui小理論板數(shù)、分離度和拖尾因子.
（1） 色譜柱的理論板數(shù)（n） 在選定的條件下，注入供試品溶液或各品種項下規(guī)定的內(nèi)標(biāo)物質(zhì)溶液，記錄色譜圖，量出供試品主成分或內(nèi)標(biāo)物質(zhì)峰的保留時間t<[R]>（以分鐘或長度計，下同，但應(yīng)取相同單位）和半高峰寬（W<[h/2]> ）,按n＝5.54（t<[R]>／W<[h/2]>）<2>計算色譜柱的理論板數(shù)，如果測得理論板數(shù)低于各品種項下規(guī)定的zui小理論板數(shù)，應(yīng)改變色譜柱的某些條件（如柱長、載體性能、色譜柱充填的優(yōu)劣等），使理論板數(shù)達到要求。
（2） 分離度 定量分析時，為便于準(zhǔn)確測量，要求定量峰與其他峰或內(nèi)標(biāo)峰之間有較好的分離度。分離度（R）的計算公式為：　2（t<[R2]>－t<[R1]>） R＝──W<[1]>＋W<[2]> 式中t<[R2]>為相鄰兩峰中后一峰的保留時間；t<[R1]>為相鄰兩峰中前一峰的保留時間；W<[1]>及W<[2]>為此相鄰兩峰的峰寬。 除另外有規(guī)定外，分離度應(yīng)大于1.5。
（3） 拖尾因子 為保證測量精度，特別當(dāng)采用峰高法測量時，應(yīng)檢查待測峰的拖尾因子（T）是否符合各品種項下的規(guī)定,或不同濃度進樣的校正因子誤差是否符合要求。拖尾因子計算公式為：W<[0.05h]> T＝────── 2d<[1]> 式中W<[0.05h]>為0.05峰高處的峰寬；d<[1]>為峰極大至峰前沿之間的距離。 除另有規(guī)定外，T應(yīng)在0.95～1.05間。 也可按各品種校正因子測定項下，配制相當(dāng)于80％、100％和120％的對照品溶液，加入規(guī)定量的內(nèi)標(biāo)溶液，配成三種不同濃度的溶液，分別注樣3次,計算平均校正因子，其相對標(biāo)準(zhǔn)偏差應(yīng)不大于2.0％。
 
3.測定法
定量測定時，可根據(jù)樣品的具體情況采用峰面積法或峰高法。但用歸一法或內(nèi)標(biāo)法測定雜質(zhì)總量時，須采用峰面積法。
（1） 面積歸一化法測定供試品（或經(jīng)衍生化處理的供試品）中各雜質(zhì)及雜質(zhì)的總量限度采用不加校正因子的峰面積歸一法。計算各雜質(zhì)峰面積及其總和，并求出占總峰面積的百分率。但溶劑峰不計算在內(nèi)。色譜圖的記錄時間應(yīng)根據(jù)各品種所含雜質(zhì)的保留時間決定，除另有規(guī)定外,可為該品種項下主成分保留時間的倍數(shù)。
（2） 主成分自身對照法當(dāng)雜質(zhì)峰面積與成分峰面積相差懸殊時，采用主成分自身對照法。在測定前，先按各品種項下規(guī)定的雜質(zhì)限度，將供試品稀釋成一定濃度的溶液作為對照溶液，進樣，調(diào)節(jié)檢測器的靈敏度或進樣量，使對照溶液中的主成分色譜峰面積滿足準(zhǔn)確測量要求。然后取供試品溶液，進樣，記錄時間，除另有規(guī)定外，應(yīng)為主成分保留時間的倍數(shù)。根據(jù)測得的供試品溶液的各雜質(zhì)峰面積及其總和并和對照溶液主成分的峰面積比較，計算雜質(zhì)限度。
（3） 內(nèi)標(biāo)法測定供試品中雜質(zhì)的總量限度 采用不加校正因子的峰面積法。取供試品,按各品種項下規(guī)定的方法配制不含內(nèi)標(biāo)物質(zhì)的供試品溶液,注入儀器,再配制含有內(nèi)標(biāo)物質(zhì)的供試品溶液，在同樣的條件下注樣。記錄的時間除另有規(guī)定外，應(yīng)為該品種項下規(guī)定的內(nèi)標(biāo)峰保留時間的倍數(shù)，色譜圖上內(nèi)標(biāo)峰高應(yīng)為記錄儀滿標(biāo)度的30％以上，否則應(yīng)調(diào)整注樣量或檢測器靈敏度。
 系統(tǒng)控制器 Prominence CBM-20A/20Alite

CBM-20A
可連接的單元：輸液單元 zui多4臺、自動進樣器1臺、柱溫箱1臺、檢測器 zui多2臺、鎦分收集器1臺、輔助控制器 zui多2臺
連接單元數(shù)：8（可增至12）
數(shù)據(jù)緩沖：約24小時之1分析（采樣率500ms時，只限LCsolution使用時）

CBM-20Alite
可連接的單元：輸液單元 zui多4臺、自動進樣器（SIL-10AF/10AP/10A除外）1臺、柱溫箱1臺、檢測器zui多2臺、輔助控制器 zui多2臺
連接單元數(shù)：5
數(shù)據(jù)緩沖：約24小時之1分析（采樣率500ms時，只限LCsolution使用時）

輸液單元 Prominence LC-20AD/20AT/20AB

LC-20AD
輸液方式：并聯(lián)雙柱塞
柱塞容量：10μL
zui大排液壓力：40MPa
流量設(shè)定范圍：0.0001mL/min-10.0000mL/min
流量準(zhǔn)確度：1%或0.5μL /min其中較大值以內(nèi)
流量精密度：0.1%RSD以下

LC-20AT
輸液方式：串聯(lián)雙柱塞
柱塞容量：主泵頭47μL、副泵頭23μL
zui大排液壓力：40MPa
流量設(shè)定范圍：0.001mL/min-10.000mL/min
流量準(zhǔn)確度：2%或2μL/min其中較大值以內(nèi)
流量精密度：0.1%RSD以下

LC-20AB
輸液方式：并聯(lián)雙柱塞（2式）
柱塞容量：10μL
zui大排液壓力：40MPa
流量設(shè)定范圍：0.0001mL/min-10.0000mL/min
流量準(zhǔn)確度：1%或0.5μL /min其中較大值以內(nèi)
流量精密度：0.1%RSD以下

梯度系統(tǒng)

LC-20AB
梯度方式：高壓混合
混合溶劑數(shù)：2液

LC-20AD/20AT高壓GE規(guī)格
梯度方式：高壓混合
混合溶劑數(shù)：2液或3液

LC-20AD/20AT低壓GE規(guī)格
梯度方式：低壓混合
混合溶劑數(shù)：zui多4液

Prominence SPD-20A/20AV UV-VIS檢測器
Prominence SPD-M20A PDA檢測器

SPD-20A/SPD-20AV
光源：SPD-20A D2燈、SPD-20AV D2燈、W燈
波長范圍：SPD-20A 190nm-700nm 、SPD-20AV 190nm-900nm
波長準(zhǔn)確度：1nm以下
波長精密度：0.1nm以下
噪聲：±0.25×10-U
漂移：1×10-4AU/h
線性：>2.U
功能：190nm-370nm或371nm以上雙波長檢測，比例色譜圖輸出，波長掃描，時間程序

SPD-M20A
光源：D2燈、W燈
二極管元件數(shù)：512
波長范圍：190nm-800nm
波長準(zhǔn)確度：1nm以下
波長精密度：0.1nm以下
噪聲：±0.3×10-U
漂移：0.5×10-3AU/h
線性：>2.0AU
功能：等高線輸出，光譜檢索，zui大輸出

Prominence SIL-20A/20AC

進樣方式：全量進樣，進樣量可變式
進樣量設(shè)定范圍：0.1μL－100μL（標(biāo)準(zhǔn)），1μL -2,000μL（選購件）
試樣處理數(shù)：
175（1mL試樣瓶）
105（1.5mL試樣瓶）SIL-20AC 70（1.5mL試樣瓶）
50（4mL試樣瓶）
192（96-孔MTP 2塊）
768（384-孔MTP 2塊）
在上述各規(guī)格外另可使用1.5mL試樣瓶10個
進樣量準(zhǔn)確度：1%以下
進樣量精密度：0.3%RSD以下
交叉污染：0.005%以下（萘、洗必泰）
反復(fù)進樣次數(shù)：zui大30/1試樣
針清洗：在進樣前后任意設(shè)定
試樣冷卻器：SIL-20A 無 SIL-20AC 模塊冷卻加熱方式，兼除潮功能4℃-40℃

試樣架切換器

試樣架切換器A
適用板：96-孔MTP，96-孔DWP
板處理塊數(shù)：12P
試樣冷卻器：無

試樣架切換器C
適用板：96-孔MTP，96-孔DWP
板處理塊數(shù)：12P
試樣冷卻器：模塊冷卻加熱方式，兼除潮功能 4℃-40℃

柱溫箱 Prominence CTO-20A/20AC

調(diào)溫方式：強制空氣循環(huán)式
冷卻方式：CTO-20A 無、CTO-20AC 電子冷卻式
溫度控制精密度：0.1℃以下
溫度控制范圍：CTO-20A （室溫+10）℃-85℃ 、CTO-20AC （室溫-10）℃-85℃
收容空間：W220×H365×D95mm
可收容儀器：手動進樣器2個，梯度混合器，高壓流路切換閥2個等
定時程序：線性溫度程序
安全措施：溶劑傳感器、溫度保險絲、上限溫度限制

液相色譜（LC-20A）分析結(jié)果重復(fù)性好，靈敏度高，定性定量準(zhǔn)確，并且前處理工作強度較低，可在各級食品檢測單位中推廣應(yīng)用。
主營業(yè)務(wù)：
1、銷售本公司制造的色譜儀，以及進口和國產(chǎn)的各類色譜儀、色譜儀配件、各種色譜柱、色譜標(biāo)樣及色譜試劑；兼營其他各種分析儀器、相關(guān)配件和試劑。
2、專業(yè)維修各類進口和國產(chǎn)的氣相色譜儀、液相色譜儀、紫外分光光度計、原子吸收分光光度計、紅外光譜儀、核磁共振以及原子發(fā)射光譜等分析儀器。
3、幫助客等技術(shù)咨詢服務(wù)，真正讓客戶“買得放心，用得安心”。
4、本公司對外承接各類氣體、液體以及固體產(chǎn)品的分析檢測任務(wù)；并承接家居空氣質(zhì)量、飲用水質(zhì)量等與生活安全有關(guān)的監(jiān)控分析，給出的檢測報告。
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