啤酒色度的測量ColorFlex EZ

點擊次數(shù)：460 發(fā)布時間：2014-12-6

HunterLab公司近期正研究如何將HunterLab產(chǎn)品應(yīng)用于谷物啤酒的色度檢測。啤酒液體zui終的色度取決于谷物的釀造過程。

目前，啤酒的顏色測量使用的是ASBC色標。美國釀造化學家（ ASBC ）學會成立于1934年，為改善及提高釀造業(yè)的技術(shù)水平。這個ASBC建立的方法是專業(yè)用于啤酒的色度檢測的。

淺色啤酒的ASBC色號圍1.5-3.0 ，琥珀色啤酒ASBC色號范圍3.0-15.0 ，深色啤酒的ASBC色號范圍15.0-200 。

HunterLab公司正積極改善提高啤酒色度的檢測方法，ASBC的測量方法會將麥芽漿的顏色一起測量進去，如果麥芽漿是錯誤的，那么整批就會被 丟棄。HunterLab儀器可以在產(chǎn)品漿化前測量干的谷物，這個方法是非常有效的，這樣也避免了因為顏色的錯誤而浪費成本了。我們已經(jīng)取了70種不同的 谷物樣品在ColorFlex EZ上檢測，我們已經(jīng)找出通過L值的方法檢測谷物，通過特定的計算方法，預(yù)測出ASBC色度。