央視“3·15晚會(huì)”對食品業(yè)違法違規(guī)的大量曝光，使人們增加對食品安全進(jìn)行信息化管理的重視程度，從而將給食品檢測企業(yè)帶來巨大商機(jī)，對于食品檢測企業(yè)來說，這無疑是一個(gè)大好的機(jī)遇。
神經(jīng)緊張的食品行業(yè)于3月15日全線走弱，尤其是釀酒板塊大幅下挫，以下跌1.50%位列兩市跌幅榜*。個(gè)股方面，白酒股全線陣亡，尤其以二、三線白酒領(lǐng)跌為主，金種子酒跌逾8%以上，伊力特、沱牌舍得、青青稞酒等跌逾超過3%；而受制于塑化劑大幅殺跌后的一線白酒也出現(xiàn)了殺跌。
中投顧問食品行業(yè)研究員簡愛華指出，2011年3.15曝光的瘦肉精事件對雙匯集團(tuán)及肉制品行業(yè)的影響之深讓企業(yè)、投資者和消費(fèi)者都難以忘懷。自此之后，3.15已成為食品企業(yè)的夢魘，其不僅會(huì)打垮企業(yè)也將使相關(guān)子行業(yè)的發(fā)展受到制約。2013年食品企業(yè)于3月15全線下跌的表現(xiàn)充分顯示出投資者對國內(nèi)食品安全狀況的擔(dān)憂，此等現(xiàn)狀應(yīng)盡早得以改善，否則國內(nèi)食品行業(yè)將毫無發(fā)展前景可言。雖然2013年3.15晚會(huì)并未對某個(gè)食品企業(yè)或者子行業(yè)造成較大沖擊，但這并不代表消費(fèi)者對食品安全不再關(guān)注或者國內(nèi)食品安全狀況有所好轉(zhuǎn)，其或許是相關(guān)企業(yè)“竭力公關(guān)”的結(jié)果，或許是被危害性更大的安全事件掩蓋而已。
對于3.15，食品企業(yè)與其戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地等待，不如*打消后顧之憂即全心全力地安全生產(chǎn)，如此便可在在惡劣的食品安全環(huán)境中獨(dú)善其身，實(shí)現(xiàn)長久發(fā)展。食藥監(jiān)管總局的組建、事關(guān)食品安全的諸多提案均已說明食品安全受到政府的廣泛關(guān)注，其也表明政府營造良好食品安全環(huán)境的決心。但是相關(guān)部門監(jiān)管不嚴(yán)、處罰力度小為部分食品企業(yè)的違規(guī)操作鋪就了“溫床”。未來相關(guān)部門應(yīng)學(xué)習(xí)央視準(zhǔn)備3.15晚會(huì)的調(diào)查決心和力度，并將這種力度貫徹于每一天，再配以較大的懲罰力度，如此違規(guī)操作便不會(huì)成為行業(yè)潛規(guī)則，企業(yè)也將懾于威嚴(yán)而安全生產(chǎn)。中投顧問發(fā)布的《2013年*季度熱點(diǎn)行業(yè)追蹤分析報(bào)告》指出，食品行業(yè)作為基礎(chǔ)性行業(yè)，其在資本市場的表現(xiàn)理應(yīng)穩(wěn)定，但是國內(nèi)食品行業(yè)的表現(xiàn)可謂是跌宕起伏，這一切都是食品安全惹的禍。食品安全事件引致消費(fèi)者的信任危機(jī)，進(jìn)而導(dǎo)致涉事企業(yè)營收狀況下滑，投資者信心全無，其股價(jià)下跌亦在意料之中。
據(jù)央視“3·15晚會(huì)”對食品業(yè)違法違規(guī)的大量曝光，使人們增加對食品安全進(jìn)行信息化管理的重視程度。而對食物鏈進(jìn)行有效的監(jiān)管，在食物產(chǎn)品的包裝、運(yùn)輸、分送、接收、儲(chǔ)存等各個(gè)環(huán)節(jié)做好全程監(jiān)控和記錄，做到有據(jù)可查的個(gè)別公司被市場看好，已有不少對食品安全檢測方面進(jìn)行研發(fā)和生產(chǎn)的公司，適當(dāng)關(guān)注此類概念股的炒作?？春锰烊饍x器、華測檢測、新大陸、遠(yuǎn)望谷等上市公司的投資空間。其中天瑞儀器生產(chǎn)的氣相色譜儀可檢測塑化劑成分，未來有望被在食品安全領(lǐng)域用來檢測塑化劑成分。同時(shí)，公司作為有害物質(zhì)檢測，在重大食品安全和環(huán)境污染事件中都受到市場熱捧。另外一家華測檢測，公司是大、資質(zhì)獲取能力zui強(qiáng)的第三方民營檢測認(rèn)證機(jī)構(gòu)；今年瘦肉精、塑化劑等食品安全事件的爆發(fā)使公司食品檢測業(yè)務(wù)量飛速增長。
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