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DOLT-5鯊魚肝標(biāo)準(zhǔn)品(微量元素和其他成分)主要用于校準(zhǔn)海洋動(dòng)物和具有類似基質(zhì)的材料中的微量和基質(zhì)成分的程序和開發(fā)方法。推薦的最小樣品質(zhì)量為250毫克。

存儲(chǔ)和取樣：建議將這些材料存放在一個(gè)涼爽、干凈的地方，每個(gè)瓶子都包裝在鋁箔袋中，這是一種防水銀蒸氣的不滲透屏障。在環(huán)境中汞蒸氣含量高的情況下，汞能夠穿透瓶子的塑料蓋，從而潛在地污染瓶?jī)?nèi)的物質(zhì)。瓶子內(nèi)裝物在使用前應(yīng)通過旋轉(zhuǎn)和搖動(dòng)進(jìn)行充分混合，并在使用后立即緊密關(guān)閉。DOLT-5 角鯊肝標(biāo)準(zhǔn)品認(rèn)證的數(shù)值是基于至少250毫升的樣品從瓶子.

材料的制備：DOLT-5 鯊魚肝標(biāo)準(zhǔn)品(微量元素和其他成分)冷凍狗魚肝是由Guelph食品技術(shù)中心(蓋爾夫，加拿大)提供和制作的，在那里肝臟被粉碎(50 Um)，膨大，在40℃時(shí)部分脫脂，冷凍干燥。然后用pos生物科學(xué)(加拿大薩斯卡通，SK，加拿大)usinghexane脫脂，生產(chǎn)自由流動(dòng)的粉末。脫脂樣品在NRC裝瓶，Nordion Gamma英才中心(Laval，QC，加拿大)以25 kGy的最di劑量進(jìn)行輻射，以盡量減少生物活動(dòng)的任何影響。

DOLT-5 鯊魚肝標(biāo)準(zhǔn)品鯊魚肝臟中含有豐富的脂類物質(zhì)，具有較好的 開發(fā)利用價(jià)值，是提升鯊魚資源利用度和加工產(chǎn)業(yè) 產(chǎn)品附加值的重要突破點(diǎn)。鯊魚肝臟中，n－3 系列多 不飽和脂肪酸，特別是 EPA 和 DHA 含量豐富，二者 在降低膽固。醇含量和促進(jìn)腦神經(jīng)發(fā)育中發(fā)揮重要作 用。鯊魚肝中還含有豐富的角鯊烯和烷氧基甘油。 角鯊烯不僅可以作為保濕劑應(yīng)用于醫(yī)藥、化妝品行 業(yè)，還具有防止氧化降解、提高機(jī)體自身免疫、降低 心血管疾病等作用; 烷氧基甘油可用于糖尿病、哮 喘、抗炎、提高免疫力、抗腫瘤等醫(yī)用領(lǐng)域。然而， 受自身生活習(xí)性、儲(chǔ)能方式等的影響，不同品種鯊魚 肝臟脂質(zhì)組成和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值存在較大差異，但目前鮮 有文獻(xiàn)對(duì)此進(jìn)行系統(tǒng)研究報(bào)道，僅少數(shù)研究關(guān)注了 個(gè)別品種鯊魚肝脂肪酸組成或角鯊烯含量。

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