凍干機(jī)是指通過(guò)升華從凍結(jié)的生物產(chǎn)品中去除水分或其他溶劑的過(guò)程。升華指的是溶劑，比如水，像干冰一樣，不經(jīng)過(guò)液態(tài)，從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過(guò)程。凍干機(jī)冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物，該過(guò)程稱作凍干。傳統(tǒng)的干燥會(huì)引起材料皺縮，破壞細(xì)胞。在冰凍干燥過(guò)程中樣品的結(jié)構(gòu)不會(huì)被破壞，因?yàn)楣腆w成份被在其位置上的堅(jiān)冰支持著。在冰升華時(shí)，它會(huì)留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里。這樣就保留了產(chǎn)品的生物和化學(xué)結(jié)構(gòu)及其活性的完整性。

凍干機(jī)是凍干制品生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備，長(zhǎng)期*的穩(wěn)定運(yùn)行肯定都是大家所向往的，其實(shí)，它良好工況取決于以下三點(diǎn)：科學(xué)的巡檢制度與問(wèn)題處理流程；預(yù)防式的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃與實(shí)施；應(yīng)急故障的處理預(yù)案與演練。

1、科學(xué)的巡檢制度與問(wèn)題處理流程。其實(shí)凍干機(jī)出現(xiàn)的大部分故障都可以在巡檢中提前發(fā)現(xiàn)端倪并予以解決。進(jìn)行科學(xué)的日巡檢、周巡檢、月巡檢、季巡檢及年度巡檢制度可以有效的發(fā)現(xiàn)存在的潛在故障和風(fēng)險(xiǎn)，配合常規(guī)故障的處理流程，就能夠在很大程度上避免故障的發(fā)生。

2、預(yù)防式的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃與實(shí)施。這樣做的機(jī)器工況要遠(yuǎn)好于沒(méi)有計(jì)劃的，特別是對(duì)于一些大企業(yè)，都有嚴(yán)格的質(zhì)量管理措施，并制定了詳細(xì)的維護(hù)計(jì)劃與章程來(lái)保障設(shè)備的長(zhǎng)期*運(yùn)行，使凍干機(jī)以良好的工況投入到生產(chǎn)運(yùn)行之中，并且還會(huì)在設(shè)備停產(chǎn)后進(jìn)行必要的檢修維護(hù)。

3、應(yīng)急故障的處理預(yù)案與演練。凍干機(jī)和其他設(shè)備一樣，即使再精心的維護(hù)也有可能發(fā)生意外，所以應(yīng)急故障的處理流程就至關(guān)重要了，例如面對(duì)停電、設(shè)備關(guān)鍵部件失靈等意外故障時(shí)，有處理預(yù)案的、平時(shí)經(jīng)過(guò)熟練演練的用戶就可以比較大程度的降低緊急故障所帶來(lái)的損失，而那些沒(méi)有應(yīng)急預(yù)案的用戶則往往會(huì)損失嚴(yán)重，甚至還會(huì)導(dǎo)致整批藥品的報(bào)廢。

凍干機(jī)使用的時(shí)候，哪些因素會(huì)影響凍干機(jī)的速率？

1、凍干機(jī)裝量多少

物料在凍干時(shí)，分裝到容器中后存在必定的表面積與物質(zhì)厚度之比，亦即凍干與裝量有關(guān)。表面積、厚度小有利于水分踐涉，簡(jiǎn)略凍干且質(zhì)量志向。單調(diào)時(shí)，單位面積料盤(pán)上被單調(diào)的濕重裝載量是選擇單調(diào)時(shí)間的重要因素，一般情況下，物料堆積的厚度愈薄，傳熱和傳質(zhì)速度越快，單調(diào)時(shí)間愈短。但是，物料厚度薄則單位凍干面積上每批次單調(diào)的物料少，對(duì)踐涉單位凍干面積和單位時(shí)間產(chǎn)量倒運(yùn)。

2、凍干機(jī)單調(diào)室內(nèi)壓力

單調(diào)室內(nèi)的壓力凹凸會(huì)直接影響傳熱和傳質(zhì)的速率，壓力越低，傳質(zhì)越好。壓力越高傳熱越好。傳質(zhì)速率的巨細(xì)是由跋涉界面和單調(diào)層表面的溫度、壓力選擇的，想要跋涉單調(diào)層中水蒸氣的蒸發(fā)速度，能夠通過(guò)踐涉踐涉界面的溫度和跋涉單調(diào)室的真空度，下降單調(diào)層表面的蒸氣壓。

3、凍干機(jī)傳熱辦法

傳熱辦法一般有傳導(dǎo)、對(duì)流、熱輻射、介質(zhì)加熱這幾種常見(jiàn)的辦法。但在跋涉單調(diào)進(jìn)程中涉及到熱和質(zhì)的傳遞，所以選擇哪種傳導(dǎo)辦法能將熱量更快的傳給物料，對(duì)物品單調(diào)速率有很大影響。

4、凍干機(jī)凍干物料的形狀與組分

凍干物料一般都是固體和液體，這兩者的形狀和濃度對(duì)凍干機(jī)的單調(diào)速率影響都是比較大的。

5、凍干機(jī)預(yù)凍速率

物料在冷凍進(jìn)程中構(gòu)成的晶體也會(huì)影響單調(diào)速率和單調(diào)后的溶解速度。速凍和慢凍進(jìn)程具有以下不同：速凍發(fā)作的冰晶較小，慢凍發(fā)作的冰晶較大。大的冰晶有利于跋涉，小的冰晶倒運(yùn)于踐涉，快速凍住導(dǎo)致踐涉速率低，解吸速率快；慢速凍住導(dǎo)致踐涉速率快，解析速率慢。

在實(shí)驗(yàn)室中，凍干有很多不同的用途，它在許多生物化學(xué)與制藥應(yīng)用中是*的。它被用來(lái)獲得可長(zhǎng)時(shí)期保存的生物材料，例如微生物培養(yǎng)、酶、血液、與藥品，除長(zhǎng)期保存的穩(wěn)定性以外，還保留了其固有的生物活性與結(jié)構(gòu)。為此，凍干機(jī)凍干被用于準(zhǔn)備用做結(jié)構(gòu)研究（例如電鏡研究）的組織樣品。

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