學(xué)校開學(xué)是全社會(huì)關(guān)注的大事，針對(duì)夏、秋季學(xué)校群體性食品安全問題易發(fā)多發(fā)的特點(diǎn)，確保開學(xué)后師生的食品安全，多地市場(chǎng)監(jiān)管局都在積極部署秋季開學(xué)學(xué)校食品安全的專項(xiàng)檢查工作。
為貫徹落實(shí)《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》，推動(dòng)學(xué)校及幼兒園食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化，保障廣大師生“舌尖上的安全”，教育部會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)《校園食品安全守護(hù)行動(dòng)方案（2020-2022年）》（以下稱《行動(dòng)方案》），部署開展2020年至2022年校園食品安全監(jiān)管工作。
《行動(dòng)方案》明確指出工作目標(biāo)，將通過開展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，采取有力措施，筑牢基礎(chǔ)、補(bǔ)齊短板、提升水平，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，遏制發(fā)生群體性重大食品安全事故，不斷提高師生和家長(zhǎng)對(duì)校園食品安全的獲得感、幸福感、安全感。
同時(shí)，《行動(dòng)方案》也明確提出各部門的主要措施及分工。
一、全面落實(shí)校外供餐單位食品安全主體責(zé)任。市場(chǎng)監(jiān)管部門督促供餐單位，制定科學(xué)有效的食品安全管理制度，定期開展食品安全自查，倡導(dǎo)建立HACCP或ISO22000體系。嚴(yán)格篩選食品原料供應(yīng)商，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)要求。按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范食品加工制作行為。積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，強(qiáng)化供餐單位自身食品安全管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正存在的問題，主動(dòng)接受監(jiān)督。定期對(duì)大宗食品原料、餐用具清洗消毒效果等進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)，提升食品安全管理水平。
二、切實(shí)強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)督管理。對(duì)供餐單位、學(xué)校食堂、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查，持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度和頻次，深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。并嚴(yán)懲重處校園食品安全違法違規(guī)行為，主動(dòng)公開查處結(jié)果，及時(shí)將相關(guān)信息歸集至國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)，加強(qiáng)信用監(jiān)管。
三、廣泛開展食品安全宣傳教育，向師生有效傳遞食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，加強(qiáng)校園食品安全社會(huì)共治。
對(duì)此，中檢達(dá)元推出的校園食品安全整體解決方案（以下簡(jiǎn)稱“解決方案”）能有效協(xié)助相關(guān)部門開展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，針對(duì)校園食品安全多發(fā)、突出問題提供一系列有效的預(yù)防措施。
PART1
校園及周邊餐飲風(fēng)險(xiǎn)排查評(píng)估
為應(yīng)對(duì)校園及周邊餐飲風(fēng)險(xiǎn)排查評(píng)估，中檢達(dá)元組建具有食品安全管理資質(zhì)的專業(yè)技術(shù)人員梯隊(duì)，依據(jù)《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)和政策文件要求，對(duì)學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂餐飲安全風(fēng)險(xiǎn)排查評(píng)估，包括食堂人員衛(wèi)生管理、加工操作過程、食品儲(chǔ)存管理、蟲鼠害防控、整體環(huán)境衛(wèi)生等各個(gè)環(huán)節(jié)。
同時(shí)協(xié)查食品安全突發(fā)事故，對(duì)監(jiān)督整改后復(fù)查，及時(shí)提供輿情應(yīng)對(duì)、專家咨詢及后續(xù)解決方案。并對(duì)學(xué)校周邊飯店和超市經(jīng)營(yíng)食品進(jìn)行專項(xiàng)抽檢，嚴(yán)格排查無標(biāo)簽、超過保質(zhì)期、超*使用食品添加劑等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。
PART2
校園食品安全應(yīng)急保障
解決方案中具有針對(duì)學(xué)校活動(dòng)、中高考等重大活動(dòng)的食品安全應(yīng)急保障，旨在避免群體性食物中毒和食源性腸道傳染病的發(fā)生。中檢達(dá)元已多次配合多地市場(chǎng)監(jiān)督管理局的部署，協(xié)助保障各地中高考期間食品安全，范圍涉及湖南株洲、山東東營(yíng)、廣州黃埔區(qū)增城區(qū)中高考考點(diǎn)食堂等，具備完善的保障方案與落地經(jīng)驗(yàn)。
PART3
校園食品安全科普教育
為落實(shí)《行動(dòng)方案》中的食品安全宣傳教育，中檢達(dá)元對(duì)接中、小學(xué)，建立了面向中小學(xué)生群體的食品安全科普課堂體系。通過專業(yè)培訓(xùn)和科普宣傳，讓學(xué)生了解更多食品安全知識(shí)，提高其食品安全防范意識(shí)，并自覺遠(yuǎn)離有食品安全風(fēng)險(xiǎn)的飲食。
此外，中檢達(dá)元還會(huì)根據(jù)學(xué)校的具體條件和要求，助力校園建立食品安全科普?qǐng)@地。通過設(shè)置宣傳欄、視頻播放區(qū)、游戲?qū)嶒?yàn)區(qū)等區(qū)域，促進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)互動(dòng)，讓學(xué)生學(xué)習(xí)問題食品鑒定等技能，達(dá)到宣傳食品安全科普知識(shí)的目的。
中檢達(dá)元融合食品安全快速檢測(cè)企業(yè)廣東達(dá)元綠洲食品安全科技股份有限公司(簡(jiǎn)稱“食安科技”)在食品安全快速檢測(cè)領(lǐng)域的深厚積淀，創(chuàng)新性地推出適應(yīng)不同場(chǎng)景的專項(xiàng)食品安全快速檢測(cè)服務(wù)，并承擔(dān)了眾多政府服務(wù)外包項(xiàng)目，具備豐富的政府項(xiàng)目運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，能幫助提升食品安全監(jiān)管工作的整體監(jiān)管覆蓋面和監(jiān)管效果。
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