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透氣性測試在果蔬保鮮領(lǐng)域中的重點(diǎn)應(yīng)用
最近更新時間：2014-11-3
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透氣性測試在果蔬保鮮領(lǐng)域中的重點(diǎn)應(yīng)用
在購買食品時，我們往往習(xí)慣于注重食品的保質(zhì)期，保質(zhì)就是保證食品的安全性，未超出保質(zhì)期的食品可以安全食用。但是，隨著生活水平的提高，我們開始關(guān)注自己所吃的食品是否新鮮，于是“保鮮”的概念應(yīng)運(yùn)而生。所謂“保鮮”是指食品在保證安全的基礎(chǔ)上，還能在營養(yǎng)、色澤、質(zhì)地和風(fēng)味等方面都能得到保證，比保質(zhì)更上一個檔次。
本文簡要介紹了果蔬保鮮、常用貯藏方法、及其機(jī)理，并詳細(xì)介紹了如何在低溫貯藏環(huán)境中準(zhǔn)確獲得保鮮膜的阻隔性數(shù)據(jù)。
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